Château Canon – Premier Grand Cru Classé

Un Premier Grand Cru Classé au sommet de l’élégance, alliant terroir calcaire d’exception et précision contemporaine.

Un grand nom historique sublimé par la précision contemporaine

Situé sur le prestigieux plateau calcaire de Saint-Émilion, Château Canon est une référence absolue parmi les Premiers Grands Crus Classés. Propriété de Chanel depuis 1996, le domaine connaît une ascension spectaculaire sous la direction de Nicolas Audebert, œnologue et directeur général, qui allie élégance, rigueur et vision à long terme. Classé Premier Grand Cru Classé depuis 1954, Canon est aujourd’hui considéré comme l’un des vins les plus raffinés et identitaires de la rive droite bordelaise.

Un terroir calcaire exceptionnel au cœur du village

Le vignoble s’étend sur 34 hectares d’un seul tenant, directement adossé au village médiéval de Saint-Émilion. Les sols sont composés de calcaire à astéries, l’un des terroirs les plus nobles de Bordeaux, réputé pour apporter droiture, fraîcheur et longévité aux vins.

Vinification & élevage — Pureté et équilibre

Chaque parcelle est vinifiée séparément pour révéler l’identité du terroir. Les fermentations sont douces et naturelles, avec une extraction mesurée, suivies d’un élevage sur mesure de 16 à 18 mois en barriques de chêne français (≈ 50 % neuves). L’objectif est de préserver l’éclat du fruit, la droiture calcaire et la finesse de texture.

Style & signature

• Nez : framboise, violette, pierre chaude, infusion.
• Bouche : texture fine et ciselée, tanins élégants, minéralité calcaire vibrante.
• Finale : longue, persistante, saline et harmonieuse.

Ce vin conjugue intensité et délicatesse, ce qui en fait l’un des crus les plus recherchés de Saint-Émilion par les amateurs de vins fins.

Pourquoi choisir Château Canon ?

• Pour son terroir calcaire unique, au cœur même de Saint-Émilion.
• Pour sa pureté stylistique, lumineuse et précise.
• Pour sa capacité de garde exceptionnelle dans les plus grands millésimes.
• Pour l’empreinte élégante que Nicolas Audebert a insufflée au domaine.
• Pour un vin qui séduit les palais les plus exigeants, sans jamais perdre son âme.

Chiffres clés