Château Canon 2015 (Magnum, CBO)

Château Canon 2015 — Saint-Émilion Grand Cru, Magnum CBO

Ce Château Canon 2015 en magnum appartient aux très grandes réussites contemporaines de ce domaine historique de Saint-Émilion. Dans un millésime solaire, généreux et remarquablement équilibré, Canon signe un vin profond, floral et précis, porté par l’élégance naturelle de son plateau calcaire.

L’assemblage de 72% Merlot et 28% Cabernet Franc donne un Saint-Émilion à la fois ample, soyeux et vibrant. Le format magnum 1,5 L, présenté en caisse bois d’origine, renforce l’intérêt de collection et favorise une évolution plus lente, idéale pour préserver la fraîcheur, la profondeur aromatique et le potentiel de garde du vin.

Terroir : la profondeur calcaire de Saint-Émilion

Château Canon puise son identité dans les grands terroirs calcaires de Saint-Émilion. Ce socle donne au vin sa tension, sa salinité, sa verticalité et cette élégance minérale qui distingue les plus beaux millésimes du château.

Le Merlot apporte la chair, le velouté, la cerise noire et la prune mûre, tandis que le Cabernet Franc renforce la fraîcheur florale, la précision aromatique et l’allonge. L’élevage d’environ 18 mois, avec une proportion importante de barriques neuves, accompagne la richesse du millésime sans masquer la finesse du terroir.

Notes de dégustation

Expression du millésime 2015 et intérêt du magnum

Le millésime 2015 donne à Canon une expression solaire, généreuse et particulièrement harmonieuse. La maturité du fruit apporte densité et velouté, tandis que le plateau calcaire préserve la fraîcheur, la droiture et l’élégance du vin. En magnum, l’évolution sera plus lente qu’en bouteille classique, ce qui renforce l’intérêt de garde et la dimension patrimoniale de cette bouteille en caisse bois d’origine.