Domaine iconique de Bolgheri, Tenuta San Guido a donné naissance à Sassicaia, grand rouge toscan de Cabernet, salin, raffiné et taillé pour une longue garde.

Tenuta San Guido — Sassicaia, l’icône fondatrice de Bolgheri

Tenuta San Guido compte parmi les domaines les plus emblématiques d’Italie. Située à Bolgheri, sur la côte tyrrhénienne de la Toscane, la propriété est indissociable de Sassicaia, vin fondateur des Super Toscans et référence majeure des grands rouges italiens de garde.

Né de l’intuition du marquis Mario Incisa della Rocchetta, Sassicaia a démontré que les cépages bordelais pouvaient trouver à Bolgheri une expression profondément originale. Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, sols pierreux, lumière méditerranéenne et brises maritimes composent un vin à la fois structuré, élégant et singulièrement toscan.

Histoire

L’histoire de Sassicaia commence dans les années 1940, lorsque le marquis Mario Incisa della Rocchetta plante du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc à Bolgheri. À une époque où la Toscane reste largement associée au Sangiovese, cette intuition apparaît audacieuse et profondément novatrice.

Longtemps réservé à la famille, Sassicaia est commercialisé pour la première fois en 1971 avec le millésime 1968. Sa reconnaissance internationale installe Bolgheri parmi les grands territoires viticoles italiens et ouvre la voie à toute une génération de vins toscans d’inspiration bordelaise.

Terroir

Tenuta San Guido se situe à Bolgheri, dans un environnement marqué par la proximité de la mer, la lumière méditerranéenne et des sols particulièrement drainants. Le nom Sassicaia vient de sasso, la pierre, en référence aux sols graveleux et caillouteux qui caractérisent les meilleures parcelles.

Les brises venues de la côte tyrrhénienne tempèrent les chaleurs estivales et favorisent une maturation progressive des raisins. Cette influence maritime permet aux Cabernets de conserver fraîcheur, finesse tannique et allonge, même dans les millésimes solaires.

Viticulture et vinification

Les vignobles sont conduits avec une attention particulière à l’équilibre des sols, à la biodiversité et à la qualité de chaque parcelle. Les vendanges sont réalisées à maturité précise, avec une sélection rigoureuse des raisins destinés à l’assemblage final.

Les lots sont vinifiés séparément afin de préserver les nuances du terroir. Les macérations recherchent une extraction mesurée, puis l’élevage se déroule en barriques de chêne français avant un affinage en bouteille. Le bois accompagne la structure du vin sans masquer son fruit, sa fraîcheur ni son identité côtière.

Style des vins

Sassicaia se distingue par son équilibre : puissance sans excès, profondeur sans lourdeur, structure sans austérité. Le Cabernet Sauvignon apporte le cassis, le cèdre, le graphite, la droiture tannique et la capacité de garde ; le Cabernet Franc renforce la finesse, la fraîcheur et l’allonge aromatique.

Dans sa jeunesse, Sassicaia exprime la mûre, la cerise noire, les herbes méditerranéennes, le tabac blond et les notes balsamiques. Avec le temps, les grandes bouteilles gagnent en nuances de cuir fin, sous-bois, truffe discrète, encens, réglisse et finale saline.

Cuvées emblématiques

Garde et accords gastronomiques

Sassicaia fait partie des vins italiens capables d’évoluer sur plusieurs décennies dans les grands millésimes. La garde lui permet de gagner en complexité, en finesse et en nuances tertiaires, tout en conservant la fraîcheur caractéristique de Bolgheri.

Il accompagne naturellement les viandes nobles, le bœuf maturé, l’agneau rôti, le veau, le gibier délicat, les champignons, la truffe, les fromages affinés et les plats aux herbes méditerranéennes. Sa fraîcheur saline et ses tanins fins lui permettent aussi de dialoguer avec une cuisine italienne raffinée.

Sélection actuelle

Découvrez notre sélection de vins de Tenuta San Guido, selon les disponibilités : Sassicaia, Guidalberto, Le Difese, vieux millésimes, grandes années et bouteilles recherchées par les amateurs de grands vins italiens de Bolgheri.