Santenay — Pinot Noir et Chardonnay à la porte sud de la Côte de Beaune

Officiellement reconnue en 1937, l’appellation Santenay couvre environ 330 hectares de vignes, dont près de 280 ha sont plantés en Pinot Noir et 50 ha en Chardonnay. Près de 90 % de la production est consacrée aux vins rouges.

Les vignes reposent sur des sols de calcaire et de marnes calcaires, identiques à ceux de ses prestigieux voisins. L’exposition sud et sud-est assure une maturité homogène, tandis que l’altitude varie de 220 à 400 mètres.

Le climat bourguignon semi-continental, caractérisé par des journées chaudes et des nuits fraîches, favorise une maturation lente des raisins, préservant ainsi la fraîcheur aromatique et l’équilibre structurel des vins.

• Cépage : Pinot Noir
• Style : souple, harmonieux et accessible, tout en offrant un beau potentiel de garde.
• Arômes typiques : cerise rouge, framboise, pivoine, notes épicées délicates ; avec l’âge, évolution vers des arômes de sous-bois, terre humide et gibier.
• Bouche : tanins fins, structure équilibrée, longueur délicate et finale élégante.

Les rouges de Santenay incarnent l’âme méridionale de la Côte de Beaune : élégants, texturés et charmeurs, offrant à la fois un plaisir immédiat et une belle aptitude au vieillissement.

• Cépage : Chardonnay
• Style : tendu, minéral et pur, avec un élevage boisé souvent discret.
• Arômes typiques : fleurs blanches, zeste d’agrumes, noisette, minéralité crayeuse.
• Bouche : tension vibrante, texture souple, finale saline et élégante.

Cultivés principalement sur les coteaux plus élevés, les blancs de Santenay séduisent par leur fraîcheur, leur précision et leur finesse, offrant une grande polyvalence gastronomique.

Santenay compte 12 climats classés Premier Cru, chacun exprimant une personnalité unique. Parmi les plus réputés figurent Beauregard, La Maladière, Les Gravières et Passetemps.

Ces terroirs donnent naissance à des vins d’une plus grande concentration, dotés de structure et de profondeur, aussi bien en rouge qu’en blanc, avec une capacité de garde remarquable.

• Authenticité bourguignonne et accessibilité — des vins élégants à forte identité.
• Pinot Noir : soyeux, structuré et charmeur — plaisant jeune, mais apte à la garde dans les meilleurs climats.
• Chardonnay : minéral, frais et précis — compagnon idéal d’une large palette gastronomique.

Santenay incarne une interprétation élégante et généreuse de la Bourgogne, où précision du terroir et charme intemporel se rencontrent à la porte sud de la Côte de Beaune.