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Bourgogne • Côte de Beaune • Côte d’Or
Chassagne-Montrachet — Grands vins blancs et rouges de Bourgogne
Située au sud de la Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet compte parmi les appellations les plus emblématiques de Bourgogne. Réputée pour ses grands vins blancs et ses Pinots Noirs élégants parfois sous-estimés, elle est reconnue en AOC depuis 1937. Partageant le légendaire Montrachet Grand Cru avec Puligny et offrant une remarquable mosaïque de Premiers Crus, Chassagne-Montrachet s’impose comme une référence de finesse et de complexité.
Un terroir prestigieux au cœur de la Côte d’Or
La diversité des sols argilo-calcaires, une altitude moyenne de 250–300 mètres et des pentes idéalement orientées à l’est et au sud-est permettent une expression raffinée et complète des deux cépages emblématiques : Chardonnay et Pinot Noir.
| Chassagne-Montrachet — En un clin d’œil | |
|---|---|
| Superficie totale | env. 350 ha |
| Communes | Chassagne-Montrachet, partie de Remigny |
| Premiers Crus | 52 climats classés |
| Grands Crus | Le Montrachet (partagé), Bâtard-Montrachet (partagé), Criots-Bâtard-Montrachet (exclusif) |
| Sols & expositions | Argilo-calcaires • 250–300 m • pentes E/SE |
Cépages & styles de vins
Chassagne-Montrachet Blanc (Chardonnay) — Riche et vibrant, il mêle notes florales et fruitées (aubépine, acacia, poire, agrumes) à des nuances minérales et légèrement fumées. En bouche, il se montre ample, structuré et d’une persistance remarquable.
Chassagne-Montrachet Rouge (Pinot Noir) — Fruité, délicat et soyeux, il révèle des arômes de cerise, framboise, épices et sous-bois. Ses tanins fins le rendent idéal pour une garde modérée comme pour un plaisir immédiat.
Premiers Crus notables
- Morgeot — puissance et structure
- Les Caillerets — finesse et précision
- La Maltroie — charme et souplesse
- Les Chenevottes, Clos Saint-Jean, Les Vergers, La Boudriotte, Les Embazées, Les Champs-Gains — chacun illustrant la richesse et la complexité du terroir de Chassagne.
Accords mets-vin
- Vins blancs — fruits de mer, nobles crustacés (homard, langoustine), poissons grillés, volailles crémées, fromages affinés (Comté, Beaufort).
- Vins rouges — viandes blanches rôties, civets, volailles, petit gibier, fromages à pâte lavée.
Producteurs emblématiques
Domaine Ramonet, Fontaine-Gagnard, Bernard Moreau, Jean-Marc Pillot, Marc Colin…
Pourquoi choisir Chassagne-Montrachet ?
- Appellation de référence pour les grands Chardonnay bourguignons
- Grands Crus prestigieux et mosaïque de Premiers Crus
- Vins adaptés à la garde comme à une dégustation plus précoce
Découvrez des blancs de Bourgogne d’exception, des crus distingués et des terroirs remarquables — une expression pure de l’élégance et de la complexité de Chassagne-Montrachet.
