Clos de Tart

Le Clos de Tart est un vin d'exception produit sur le climat du même nom à Morey-Saint-Denis, en Côte-d'Or, dans la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne. Ce grand cru, véritable monopole, est l'un des plus célèbres de la région, avec une histoire qui remonte à 1141, date de sa fondation par les cisterciennes de Tart. Depuis lors, il a appartenu à seulement trois patrimoines successifs, ce qui témoigne de son caractère unique et de son ancienneté.

Le terroir du Clos de Tart est exceptionnel, avec des sols riches en calcaire et en argile, offrant une structure solide et noble aux vins produits. Ces derniers sont élaborés à partir du cépage Pinot Noir, qui bénéficie des conditions idéales d'exposition au soleil pour mûrir lentement et pleinement. Le Clos de Tart est réputé pour ses vins complexes et élégants, dévoilant des arômes de fruits noirs, de cacao, de fleurs et des notes subtiles d'épices et de bois noble.

Les vins de Clos de Tart sont parfaits pour un potentiel de vieillissement remarquable, atteignant leur apogée entre 10 et 30 ans. En bouche, ils offrent une texture soyeuse et une profondeur impressionnante, avec des tannins fins qui se fondent au fil du temps.

L'un des attraits majeurs du Clos de Tart est sa capacité à accompagner une large gamme de mets raffinés. Grâce à sa structure puissante et élégante, il se mariera idéalement avec des plats de gibier, comme un rôti de chevreuil ou de sanglier, mais aussi des plats en sauce, tels qu'une épaule d'agneau aux morilles. Ce vin est également un compagnon idéal pour des fromages affinés comme le Citeaux.

Le Domaine du Clos de Tart, désormais sous la gestion du groupe LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton), continue de produire des vins d'une qualité exceptionnelle. Ce grand cru, produit par un domaine monopole, demeure très recherché par les amateurs et collectionneurs de vins, et il représente un investissement de choix pour ceux qui souhaitent acquérir un vin bourguignon d'une grande noblesse, capable de se bonifier avec les années.