Mercurey — Pinot Noir et Chardonnay au cœur de la Côte Chalonnaise

Officiellement reconnue en 1923, l’appellation Mercurey couvre environ 650 hectares, ce qui en fait l’une des plus vastes de Bourgogne. Les plantations se composent à 85 % de Pinot Noir et à 15 % de Chardonnay.

Les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires bien drainés, à des altitudes comprises entre 230 et 320 mètres, et bénéficient d’un climat continental marqué par des étés chauds, des hivers froids et une belle amplitude thermique.

Cette alliance subtile entre sol, exposition et climat donne naissance à des vins alliant structure, fraîcheur et profondeur aromatique, conciliant charme dans leur jeunesse et potentiel de garde remarquable.

• Cépage : Pinot Noir
• Style : structuré, élégant et aromatique, aux tanins fins et soyeux.
• Arômes typiques : cerise rouge, framboise, fraise des bois, légères notes épicées et terreuses ; avec l’âge, sous-bois, truffe et nuances giboyeuses.
• Potentiel de garde : agréable dès les premières années, capable d’évoluer sur 5 à 15 ans pour les meilleurs climats.

Les rouges de Mercurey sont réputés pour leur texture veloutée et leur fruit éclatant, offrant une expression captivante du Pinot Noir, entre éclat juvénile et profondeur au vieillissement.

• Cépage : Chardonnay
• Style : précis, minéral, vif et équilibré, avec une texture délicate.
• Arômes typiques : fleurs blanches, agrumes, fruits du verger ; délicates notes de brioche beurrée ou de noisette avec un élevage en fût maîtrisé.
• Bouche : attaque vive, cœur salin, finale nette et harmonieuse.

Moins connus que les rouges, les blancs de Mercurey s’imposent aujourd’hui pour leur clarté, leur élégance et leur polyvalence gastronomique.

Mercurey compte 32 climats classés Premier Cru, chacun révélant des nuances uniques de terroir. Parmi eux, le célèbre Clos du Roy se distingue par des vins rouges structurés, complexes et profonds, capables de rivaliser avec certains crus prestigieux de la Côte d’Or.

Cette mosaïque de parcelles met en lumière la diversité des expositions et des sols, donnant naissance à une large palette stylistique, de la finesse florale à la puissance racée.

Mercurey allie savoir-faire bourguignon ancestral et précision contemporaine. De nombreux domaines privilégient une viticulture durable ou biologique, des rendements modérés et une vinification peu interventionniste, afin de préserver la pureté de chaque terroir : extractions douces pour les rouges, élevages mesurés et bois finement dosé pour les deux couleurs.

Une génération dynamique de vignerons contribue aujourd’hui à hisser la qualité globale de l’appellation et à renforcer sa réputation sur la scène internationale.

• Authenticité bourguignonne à prix mesuré — des vins expressifs et identitaires.
• Pinot Noir : soyeux, structuré et expressif — agréable jeune et apte à la garde.
• Chardonnay : fraîcheur minérale, précision aromatique et belle polyvalence gastronomique.

Issus de la pierre et de la lumière, les vins de Mercurey incarnent l’élégance intemporelle de la Bourgogne, avec une voix claire, profonde et séduisante.