Français
English- Pick & Mix
- Pick & Mix
86,00 CHF
Château Canon 2016 (magnum, 1.5 l)
L’esprit du vin
Un Saint-Émilion en magnum, profond, lumineux et magistralement équilibré, fidèle à la finesse calcaire de Château Canon et à l’éclat du millésime 2016.
410,00 CHF
TTC
Sélection Pick & Mix 6+
Bénéficiez d’une réduction de 10% sur la sélection, dès 6 bouteilles de 75cl identiques ou panachées.
Disponibilité Tous nos vins sont physiquement en stock à Genève et sont disponibles immédiatement
Provenance & conservation Nos vins sont conservés avec le plus grand soin dans nos caves voûtées à Carouge.
Anniversaires Grand choix de millésimes anniversaires de 1924 à nos jours
France • Bordeaux • Saint-Émilion Grand Cru • Château Canon • Merlot • Cabernet Franc • 2016 • Magnum 1,5 L
Château Canon 2016 — Saint-Émilion Grand Cru, Magnum
Ce Château Canon 2016 en magnum incarne l’une des plus grandes réussites contemporaines de ce domaine historique de Saint-Émilion. Dans un millésime d’une précision remarquable, Canon signe un vin à la fois profond, floral, minéral et d’une grande finesse tannique, porté par l’équilibre naturel du plateau calcaire.
L’assemblage de 74% Merlot et 26% Cabernet Franc donne un Saint-Émilion raffiné, moins démonstratif que certains millésimes plus opulents, mais d’une pureté et d’une énergie remarquables. Le format magnum 1,5 L favorise une évolution plus lente et plus harmonieuse, idéale pour préserver la fraîcheur, la profondeur aromatique et le potentiel de garde du vin.
Terroir : le plateau calcaire de Saint-Émilion
Château Canon puise son identité dans les grands terroirs calcaires de Saint-Émilion. Ce socle apporte au vin sa tension, sa salinité, sa verticalité et cette sensation de fraîcheur minérale qui distingue les plus beaux Canon. Le Merlot apporte la chair, la cerise noire, la prune et le velouté, tandis que le Cabernet Franc renforce l’éclat floral, la précision et la longueur.
Le millésime 2016 se distingue par son équilibre exceptionnel entre maturité, fraîcheur et structure. L’élevage de 18 mois avec 65% de barriques neuves accompagne la matière sans dominer le vin, laissant s’exprimer la pureté du fruit, les notes florales, la trame calcaire et la finesse des tanins.
Notes de dégustation
Robe : rouge grenat profond à reflets rubis et pourpres, dense, brillante et encore très jeune dans son éclat, particulièrement préservée par le format magnum.
Nez : pur, floral et très précis, sur la violette, la rose, le kirsch, la cerise noire, la mûre, la prune, le cassis, la réglisse, les épices fines, le chocolat, le graphite et une touche de terre noble. À l’aération, des nuances de tabac blond, de cèdre, de truffe, de menthe fraîche et de pierre calcaire peuvent apparaître.
Bouche : moyennement à pleinement corsée, soyeuse, droite et remarquablement tendue, avec des tanins très fins, une matière profonde et une énergie minérale remarquable. Le vin impressionne par sa précision, sa persistance et sa sensation de fraîcheur, avec une finale longue, florale, saline et délicatement épicée.
Avis d’expert
98+/100 — Lisa Perrotti-Brown MW, Wine Advocate
Lisa Perrotti-Brown MW décrit Château Canon 2016 comme un vin d’une très grande sophistication, marqué par un parfum saisissant de violette, rose rouge, kirsch, cerise noire, chocolat, réglisse, prune et épices. La bouche impressionne par ses couches de fruits noirs parfumés, ses fruits rouges vifs, ses tanins extrêmement fins, sa tension remarquable et une finale très longue, pleine d’énergie. Wine Enthusiast lui attribue également 98/100, tandis que Decanter et James Suckling lui donnent chacun 97/100.
Expression du millésime 2016 et intérêt du magnum
Le millésime 2016 donne à Canon une expression particulièrement aboutie : pureté du fruit, fraîcheur, profondeur, tanins ciselés et grande allonge calcaire. En magnum, le vin évolue plus lentement qu’en bouteille classique, ce qui renforce son intérêt pour la garde et la collection. Il peut déjà être approché après une longue aération, mais son plein potentiel se révélera progressivement, avec des notes de truffe, cèdre, tabac, violette séchée, cacao, graphite et fruits noirs confits.
À retenir : un Château Canon 2016 en magnum, noté 98+ par Wine Advocate, assemblé à partir de 74% Merlot et 26% Cabernet Franc, marqué par la violette, la rose, la cerise noire, le graphite, la salinité calcaire, des tanins très fins et un immense potentiel de garde.
Accords mets-vins : côte de bœuf maturée, agneau rôti, magret de canard, pigeon rôti, veau aux morilles, gibier à plume, joue de bœuf confite, truffe noire, cèpes, sauces réduites ou fromages affinés à pâte dure.
Fiche technique
- 2025-2045
- Saint-Emilion
- 1er grand cru classé "B" (St Emilion, 2012)
- Rouge
- 2016
- IN
- Robert Parker : 98+ / 100
- Bordeaux
- Magnum (1.5 L)
Vous pourriez aussi aimer
64,00 CHF129,00 CHF190,00 CHF135,00 CHF140,00 CHF
