Domaine Roulot — La lumière et la tension de Meursault

Situé au cœur du village de Meursault, le Domaine Roulot est aujourd’hui l’un des noms les plus convoités de la Bourgogne blanche. Sous l’impulsion de Jean-Marc Roulot, comédien devenu vigneron, le domaine a acquis une réputation internationale pour ses Chardonnay d’une tension rare, à la pureté cristalline, révélant avec une précision exceptionnelle la personnalité de chaque terroir.

Philosophie & Viticulture

Le domaine s’étend sur environ 12 hectares, majoritairement à Meursault, comprenant des parcelles en appellation village et en Premier Cru. La culture est certifiée biologique, avec un soin extrême apporté aux sols pour favoriser leur vitalité et leur équilibre naturel. Les vendanges sont exclusivement manuelles, effectuées à pleine maturité, sans jamais rechercher la surmaturité.

Vinification & Élevage

En cave, l’approche est minimaliste et d’une précision millimétrée : pressurage lent, débourbage léger, fermentations spontanées aux levures indigènes et élevage long (12 à 18 mois) en fûts de chêne majoritairement anciens. Le bâtonnage est limité voire inexistant afin de préserver la tension, la pureté aromatique et la trame minérale.

Style des Vins

Les vins du Domaine Roulot se distinguent par leur droiture, leur énergie et leur finesse lumineuse. Ce sont des Chardonnay vibrants, tendus, d’une remarquable longueur en bouche, capables de vieillir avec grâce et profondeur. Ils expriment Meursault dans une forme à la fois élégante, épurée et intensément minérale.

Cuvées Signature

• Meursault “Les Vireuils” — Salin, zesté et lumineux. Une entrée en matière remarquable.
• Meursault 1er Cru “Les Charmes” — Plus ample et généreux, tout en conservant une superbe tension.
• Meursault 1er Cru “Les Perrières” — La cuvée emblématique : linéaire, minérale, taillée pour la garde.
• Meursault 1er Cru “Les Bouchères” — Floral, élégant, d’une texture délicate et d’une précision remarquable.
• Bourgogne Blanc — D’une pureté exemplaire pour son rang. Direct, énergique et précis.

Un Maître du Meursault Moderne

Sous la direction visionnaire de Jean-Marc Roulot, le domaine a atteint un statut iconique. Ses vins, admirés pour leur luminosité, leur droiture et leur raffinement, sont recherchés par les collectionneurs et les sommeliers du monde entier. Le Domaine Roulot s’impose comme une référence absolue pour qui recherche l’expression la plus pure, la plus élégante et la plus tendue du Chardonnay à Meursault.