Sancerre

L'appellation Sancerre est située dans la région viticole du Centre-Loire, dans le département du Cher, en France. Elle est l'une des appellations les plus renommées du pays, particulièrement réputée pour ses vins blancs secs, élaborés principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc. Les vins de Sancerre se distinguent par leur fraîcheur, leur vivacité et leurs arômes caractéristiques de fruits à chair blanche, d'agrumes et parfois de minéralité, grâce à la diversité de ses sols calcaires et silex.

En plus de ses vins blancs, Sancerre produit également des vins rouges et rosés, à base du cépage Pinot Noir. Ces vins se caractérisent par leur finesse, leurs arômes de fruits rouges et leur belle acidité.

Le terroir unique de Sancerre, combiné à un climat favorable, permet de produire des vins élégants et complexes, qui bénéficient d'un grand potentiel de vieillissement. Les vins de Sancerre sont souvent appréciés en accompagnement de fruits de mer, de poissons, de fromages de chèvre (notamment le Crottin de Chavignol) ou encore de salades fraîches.