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318,00 CHF
Signature du domaine
Icône de la Napa Valley, Opus One unit l’héritage bordelais de Mouton Rothschild et l’esprit pionnier de Robert Mondavi dans un grand rouge californien raffiné, structuré et taillé pour la garde.
États-Unis • Californie • Napa Valley • Oakville AVA • Opus One • Cabernet Sauvignon
Opus One — L’alliance mythique entre Bordeaux et Napa Valley
Opus One figure parmi les domaines les plus prestigieux de Napa Valley. Né du partenariat visionnaire entre Robert Mondavi, figure majeure du vin californien, et le Baron Philippe de Rothschild, propriétaire du Château Mouton Rothschild, il incarne une rencontre rare entre précision bordelaise et générosité californienne.
Situé à Oakville, au cœur de la Napa Valley, Opus One produit un grand rouge dominé par le Cabernet Sauvignon, complété selon les millésimes par les autres cépages bordelais. Le style recherche l’équilibre, la profondeur, la texture et la capacité de garde, avec une signature immédiatement reconnaissable.
L’esprit du domaine
Opus One incarne une vision de grand vin californien construit avec une exigence bordelaise : fruit mûr mais maîtrisé, tanins polis, élevage précis, structure profonde et élégance durable. Le vin séduit autant par son prestige que par son équilibre entre puissance, raffinement et longueur.
Histoire
L’histoire d’Opus One commence à la fin des années 1970, lorsque Robert Mondavi et le Baron Philippe de Rothschild décident de créer ensemble un grand vin de Napa Valley inspiré par l’excellence bordelaise. Cette alliance entre deux personnalités majeures du vin donne naissance à l’un des projets les plus célèbres de Californie.
Dès ses premiers millésimes, Opus One s’impose comme un symbole international du vin californien haut de gamme. Le domaine conserve aujourd’hui cette aura unique : celle d’un vin de collection, recherché pour sa constance, sa précision et sa capacité à évoluer avec grâce.
Terroir
Les vignobles d’Opus One se situent dans l’Oakville AVA, l’un des secteurs les plus réputés de Napa Valley pour le Cabernet Sauvignon. Les sols graveleux et limoneux, bien drainants, favorisent une maturité régulière des raisins et une concentration naturelle de la matière.
Le climat d’Oakville combine brouillards matinaux, ensoleillement généreux et amplitudes thermiques favorables. Cette alternance permet d’obtenir des raisins mûrs, intenses et structurés, tout en conservant une fraîcheur essentielle à l’équilibre du vin.
Viticulture et vinification
La viticulture repose sur une gestion précise des parcelles, avec une attention particulière portée à la maturité, à l’état sanitaire des raisins et à l’équilibre de chaque lot. Le Cabernet Sauvignon constitue la colonne vertébrale du vin, complété selon les millésimes par le Cabernet Franc, le Merlot, le Petit Verdot et le Malbec.
La vinification privilégie l’extraction maîtrisée, la précision des assemblages et un élevage soigné en fûts de chêne français. L’objectif est de construire un vin profond et harmonieux, où la richesse naturelle de Napa reste portée par une trame fine, des tanins soyeux et une grande longueur.
Style des vins
Opus One se distingue par un style à la fois ample, structuré et élégant. Le vin offre généralement des arômes de cassis, mûre, cerise noire, cèdre, graphite, tabac blond et épices fines, soutenus par une texture veloutée et des tanins parfaitement intégrés.
Avec le temps, les grandes bouteilles gagnent en complexité, développant des nuances de cuir fin, sous-bois, cacao, réglisse, herbes sèches et notes balsamiques. C’est un vin qui peut offrir un plaisir relativement jeune, mais dont les meilleurs millésimes prennent toute leur dimension après plusieurs années de garde.
Cuvées emblématiques
Opus One : grand vin du domaine, assemblage bordelais dominé par le Cabernet Sauvignon, structuré, profond, raffiné et bâti pour la garde.
Overture : second vin du domaine, plus accessible dans son expression, élaboré dans le même esprit d’assemblage, de texture et d’équilibre.
Garde et accords gastronomiques
Opus One possède un excellent potentiel de garde, variable selon les millésimes et les conditions de conservation. Les plus belles années peuvent évoluer pendant plusieurs décennies, gagnant en complexité aromatique et en finesse de texture.
À table, il accompagne idéalement les viandes rouges grillées ou rôties, le bœuf maturé, l’agneau, le canard, le gibier délicat, les sauces au vin, les champignons, les plats aux herbes et les fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Parmigiano Reggiano.
Informations clés
Pays : États-Unis
Région : Californie, Napa Valley
Appellation : Oakville AVA
Domaine : Opus One
Fondateurs : Robert Mondavi et Baron Philippe de Rothschild
Cépage principal : Cabernet Sauvignon
Autres cépages : Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Malbec selon les millésimes
Style : structuré, velouté, profond, raffiné, californien dans sa maturité et bordelais dans son architecture.
En résumé : Opus One est l’un des grands symboles de Napa Valley, né d’une rencontre historique entre Bordeaux et la Californie.
Pour les amateurs de grands rouges américains, Opus One représente une référence incontournable : un vin de prestige, profond et harmonieux, capable d’unir puissance californienne, élégance classique et potentiel de garde.
Arômes dominants
Fruit : cassis, mûre, cerise noire, prune et fruits noirs mûrs.
Nuances : cèdre, graphite, tabac blond, cacao, réglisse, épices fines et herbes sèches.
Évolution : cuir fin, sous-bois, notes balsamiques, boîte à cigares, texture soyeuse et longue finale élégante.
Sélection actuelle
Découvrez notre sélection de vins d’Opus One, selon les disponibilités : Opus One, Overture, vieux millésimes, grandes années et bouteilles recherchées par les amateurs de grands vins californiens de Napa Valley.
