AOC Vougeot

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  Clos de la Perrière

  Clos de la Perrière : Un Terroir Singulier en Bourgogne

  Le Clos de la Perrière est un vignoble prestigieux situé dans l’appellation Vougeot, dans la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce clos est un lieu-dit reconnu pour ses Pinot Noir d'une grande finesse et richesse. Bien que plus petit et moins connu que le célèbre Clos de Vougeot, ce terroir offre des vins élégants, souvent comparés aux grands crus de la région.

  Caractéristiques du Clos de la Perrière :

  • Superficie : Environ 5 hectares.
  • Cépage principal : Pinot Noir.
  • Potentiel de garde : 10 à 15 ans, selon les millésimes.
  • Caractère des vins : Les vins de Clos de la Perrière sont riches, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de violette, et des notes subtiles de sous-bois et de truffe en vieillissant. Ils se distinguent par leur structure soyeuse et leur élégance.

  Les vins issus de ce terroir bénéficient de la réputation de la Côte de Nuits et du savoir-faire des producteurs locaux. Comme pour les autres vins de Vougeot, les choix de vinification et de vieillissement jouent un rôle crucial dans la qualité des vins. Le Clos de la Perrière est un vin de garde, qui dévoile de plus en plus de complexité au fil des années.

  Température de service : Entre 16°C et 18°C, pour apprécier toute la richesse de son bouquet aromatique.

  Accords mets-vins : Idéal avec des viandes grillées, des plats en sauce ou des fromages affinés. Le Clos de la Perrière se marie parfaitement avec un gibier en sauce ou un magret de canard aux fruits rouges.

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  Les cras

  L'appellation Vougeot Les Cras fait partie des célèbres vignobles de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Elle est située au cœur de l'appellation Vougeot, près du prestigieux Clos de Vougeot, qui est l'une des plus grandes références de la région.

  Le terroir des Cras est particulièrement réputé pour produire des vins rouges exceptionnels à base de Pinot Noir. Ces vins, souvent complexes et puissants, présentent des arômes de fruits rouges, de fleurs séchées, avec des touches de terre humide et de minéralité, qui leur confèrent une grande finesse.

  Le climat et la nature des sols dans cette parcelle permettent aux vins de Vougeot Les Cras de bénéficier d'une belle structure et d'un potentiel de garde important, atteignant parfois leur apogée après une dizaine d'années d'élevage.

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  Clos de Vougeot

  Le Clos de Vougeot : Un Grand Cru d'Exception de la Bourgogne

  Le Clos de Vougeot est l'un des Grands Crus les plus prestigieux de la Bourgogne, situé au cœur de la Côte de Nuits. Ce vin, élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, bénéficie d'un terroir unique et d'un savoir-faire ancestral. Avec ses 50 hectares répartis sur 85 exploitants, il produit environ 215 000 bouteilles par an, mais il est essentiel de bien choisir le producteur pour apprécier pleinement la qualité du vin.

  Un Terroir Unique et une Histoire Riche

  Le Clos de Vougeot bénéficie d'un terroir exceptionnel, offrant des vins rouges puissants et complexes. Son histoire remonte au 12e siècle, lorsque des moines cisterciens établirent le domaine. Ce terroir, exposé sud, donne des vins riches en arômes et d'une grande structure, avec une capacité de vieillissement remarquable.

  Les Arômes du Clos de Vougeot

  Dans sa jeunesse, le Clos de Vougeot dévoile des arômes de fruits rouges tels que la cerise, la prune et le cassis. En vieillissant, le vin gagne en complexité et développe des notes de truffe, de fourrure, et de sous-bois, lui conférant une profondeur aromatique unique. Ces vins sont parfaits pour les amateurs de Pinot Noir qui recherchent des vins de garde, capables de se bonifier pendant 20 à 30 ans.

  Accords Mets et Vins du Clos de Vougeot

  Le Clos de Vougeot s'accorde parfaitement avec des plats de viande rouge, des gibiers ou encore des fromages affinés. Sa structure et sa complexité permettent également de l'associer à des plats plus raffinés, tels que des magrets de canard ou des ragoûts de viande.

  Le Potentiel de Garde du Clos de Vougeot

  Ce vin d'exception est un véritable vin de garde, avec un potentiel de vieillissement pouvant aller de 20 à 30 ans selon le millésime. Lors de sa maturation, il développe des arômes tertiaires complexes qui en font un vin encore plus apprécié au fil des ans.

  Température de Service

  Il est conseillé de servir le Clos de Vougeot à une température de 16°C, idéale pour apprécier toute sa richesse aromatique. En raison de sa structure, il est recommandé de le décanter avant de le servir, particulièrement pour les vins plus âgés.

  Les Producteurs du Clos de Vougeot

  Parmi les producteurs les plus renommés, le Domaine de la Romanée-Conti, le Domaine Leroy et le Domaine Méo-Camuzet sont particulièrement appréciés pour leurs Clos de Vougeot d'exception. Les grands domaines de la région, comme le Domaine de la Vougeraie, sont également réputés pour produire des vins d'une grande qualité.