Loire

Sous-catégories

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  Vouvray

  Superficie : 2000 ha

  Cépage (unique) : Chenin

  Style de vins : Côté arômes les notes de coing, de tilleul sont typiques de l'expression de cette appellation.

  Température de service : 8 à 10° pour les vins blancs moelleux et effervescents et 10° pour les vins blancs secs.

  Potentiel de garde : 3 à 10 ans pour les vins blancs secs; 7 à 30 ans pour les vins moelleux.

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  Savennières

  Le savennières est un vin blanc d'appellation d'origine contrôlée produit sur les communes de Bouchemaine, La Possonnière et Savennières, sur la rive droite de la Loire, en aval d'Angers. Cette appellation, voisine des Coteaux-de-l'aubance et des coteaux-du-layon, fait partie du vignoble de la vallée de la Loire.

  Ce type de vin, peut, selon les années, se garder en cave plus de 15 ans. Il est merveilleux à accorder sur des poissons ou des viandes blanche. Sa température de service est de 11°C. 
  
  
  

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  AOC Pouilly-fumé

  L'appellation Pouilly-Fumé produit exclusivement des vins blancs qui se distinguent par des arômes caractéristiques de « pierre à fusil », riche en minéralité et aux notes d'agrumes. Les vins Pouilly-Fumé peuvent être bus dans leur jeunesse, mais certaines cuvées ont un fort potentiel de garde.

  On relèvera d'ailleurs la qualité des produits proposés par le Château de Tracy, le Domaine Didier Dagueneau ou le Domaine Michel Redde et Fils.

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  Saumur

  L'appellation Saumur est située dans la vallée de la Loire, au cœur de la région viticole de l'Anjou, en France. Elle est réputée pour la diversité et la qualité de ses vins, qui comprennent des blancs, des rouges, des rosés et des vins effervescents.

  Caractéristiques des vins de l'appellation Saumur :

  • Vins blancs : Principalement élaborés à partir du cépage Chenin Blanc, ces vins sont appréciés pour leur fraîcheur, leur complexité aromatique et leur potentiel de vieillissement. Ils présentent des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et parfois des notes minérales.

  • Vins rouges : Principalement issus du Cabernet Franc, ces vins se distinguent par leur élégance, leur finesse et leur profondeur. Ils offrent des arômes de fruits rouges et des tanins souples, avec une belle structure.

  • Vins effervescents : Sous l'appellation Saumur Brut, ces vins mousseux sont élaborés selon la méthode traditionnelle, offrant des bulles fines et une grande fraîcheur. Ils sont souvent à base de Chenin Blanc, mais peuvent également inclure du Cabernet Franc.

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  Sancerre

  L'appellation Sancerre est située dans la région viticole du Centre-Loire, dans le département du Cher, en France. Elle est l'une des appellations les plus renommées du pays, particulièrement réputée pour ses vins blancs secs, élaborés principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc. Les vins de Sancerre se distinguent par leur fraîcheur, leur vivacité et leurs arômes caractéristiques de fruits à chair blanche, d'agrumes et parfois de minéralité, grâce à la diversité de ses sols calcaires et silex.

  En plus de ses vins blancs, Sancerre produit également des vins rouges et rosés, à base du cépage Pinot Noir. Ces vins se caractérisent par leur finesse, leurs arômes de fruits rouges et leur belle acidité.

  Le terroir unique de Sancerre, combiné à un climat favorable, permet de produire des vins élégants et complexes, qui bénéficient d'un grand potentiel de vieillissement. Les vins de Sancerre sont souvent appréciés en accompagnement de fruits de mer, de poissons, de fromages de chèvre (notamment le Crottin de Chavignol) ou encore de salades fraîches.