Château d’Yquem — Un mythe vivant, unique Premier Cru Supérieur

Symbole intemporel de perfection et d’émotion rare, ce vin liquoreux incarne la grandeur de Sauternes et la quintessence de Bordeaux.

Le joyau absolu de Sauternes

Classé Premier Cru Supérieur lors du Grand Cru Classé 1855, Château d’Yquem demeure une légende incontestée dans l’univers des grands vins. Situé sur la colline d’Yquem, il domine l’appellation Sauternes par son prestige et son terroir d’exception. Fondé au XVIᵉ siècle, le domaine incarne depuis des siècles l’excellence absolue des vins liquoreux.

Propriété du groupe LVMH depuis 1999, il est dirigé par Pierre Lurton, également à la tête de Château Cheval Blanc. L’équipe technique est menée par Francis Mayeur (maître de chai) et Lorenzo Pasquini (œnologue), successeur de Sandrine Garbay.

Un terroir unique

Le vignoble d’Yquem s’étend sur 105 hectares en production, avec une densité de 7 000 pieds/ha et un âge moyen de 30 ans. L’encépagement repose sur 80 % Sémillon et 20 % Sauvignon Blanc. Le sous-sol mêle argiles profondes, graves sableuses et calcaire, sur un plateau légèrement surélevé.

Plus de 150 parcelles portent des noms historiques — La Montagne, Le Sillon, Le Ciron, Les Palombes — et bénéficient d’un microclimat exceptionnel créé par la rencontre de la Garonne et du Ciron : brumes matinales suivies d’un ensoleillement généreux, conditions idéales pour la botrytisation (pourriture noble).

Viticulture et vendanges d’orfèvre

Les vignes sont cultivées avec une attention manuelle extrême : effeuillage raisonné, vendanges exclusivement à la main et tries successives pour sélectionner les baies parfaitement botrytisées. Les vendanges s’échelonnent sur 6 semaines avec 7 à 10 passages dans chaque rang. Le rendement est infime — souvent inférieur à 9 hl/ha — soit l’équivalent d’un verre par cep.

Chaque trie est vinifiée séparément en barriques neuves de chêne français. Les fermentations lentes durent jusqu’à un mois, suivies d’un élevage de 20 à 36 mois avec bâtonnage délicat et sélection rigoureuse. Seules les meilleures barriques sont assemblées pour créer le grand vin.

Le style Yquem

• Arômes d’abricot rôti, mandarine confite, miel d’acacia
• Safran, cire, pain d’épices, fruits exotiques
• Bouche ample, lumineuse et onctueuse, équilibre parfait entre richesse et fraîcheur
• Longévité exceptionnelle : 50 à 100 ans selon le millésime

Cuvées emblématiques

Une philosophie d’orfèvre

À Yquem, le temps est maître. Chaque vendange est menée sans compromis, chaque barrique patiemment élevée, chaque millésime rigoureusement sélectionné. L’objectif reste inchangé : créer le plus grand vin liquoreux du monde, reflet de son terroir et de la main de l’homme.

Données techniques

Provenance & philosophie

Chaque bouteille de Château d’Yquem est le fruit d’un terroir unique, d’une viticulture méticuleuse et d’une sélection parcellaire exigeante. Ce vin mythique incarne l’élégance intemporelle de Sauternes et la grandeur des grands vins de Bordeaux.