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Château d'Yquem 2015 (mag, 1.5 l)

notes de dégustation

Le Château d’Yquem 2015, grand vin de Sauternes, se distingue par une robe dorée éclatante et un nez intense aux arômes d’abricot confit, de mangue, de miel d’acacia et d’agrumes. En bouche, il offre une richesse exceptionnelle, mêlant fruits exotiques, marmelade d’orange et épices douces, le tout équilibré par une belle acidité. La finale, longue et persistante, révèle des notes miellées et légèrement boisées. Ce millésime d’exception possède un énorme potentiel de garde, pouvant évoluer sur plusieurs décennies. Idéal avec du foie gras, des fromages persillés ou des desserts aux fruits, il s’impose comme un incontournable des grands liquoreux.

YQU15_MAG

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Implanté au coeur même du Sauternois, le Château d'Yquem est idéalement situé, au sommet d'une petite commune dominant les vignobles avoisinants de nombreux premiers crus.

Le vin affiche un extraordinaire potentiel de garde. Mais, comme il est riche, opulent et doux, on a tendance à le boire trop jeune ce qui est dommage car il faut donner 15 à 25 ans au château d'Yquem pour qu'il déploie toutes ces splendeurs.

Production 100'000 bouteilles ;

Superficie 105 ha ;

Âge moyen des vignes : 30 ans;

Densité de plantation : 7'000 pieds / ha;

Maturité : 15 à 100 ans suivant le millésime;

Encépagement 80 % sémillon, 20 % sauvignon;

Meilleurs millésimes 2009, 2007, 2001, 1990, 1988, 1986, 1975, 1945, 1847, 1811.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Blanc liquoreux
  • Pays / region Bordeaux
  • Appellation Sauternes
  • Classement 1er cru classé supérieur (Sauternes)
  • Millésime 2015
  • Notations Robert Parker : 99+/100
  • Niveau IN
  • Apogée jusqu'en 2070
  • Conditionnement CBO individuelle
  • Taille Magnum (1.5 l)
  • accord mets vins foie gras

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