Château d'Yquem 1987

Cette cuvée incarne une expression élégante et raffinée d’Yquem dans un millésime plus léger. La robe présente une teinte or pâle aux reflets légèrement verts. Le nez est délicat, marqué par des notes d’orange douce, de fleurs d’acacia, de miel léger et d’abricots confits, sans toutefois atteindre la richesse aromatique des grands millésimes.

En bouche, le vin révèle plus de profondeur : une texture cireuse, des saveurs de pêche et d’abricot mûrs, soutenues par une trame minérale et une acidité vive. Le botrytis est modéré mais apporte une fine complexité, tandis que la finale épicée et fraîche souligne l’élégance du vin.

S’il ne possède pas la sophistication des plus grands Yquem, ce millésime séduit par sa finesse, sa pureté aromatique et son équilibre remarquable pour l’année. Un vin plaisant et harmonieux, à déguster dans sa belle maturité.