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Chardonnay "les Bruyères" 2018 - Domaine Tissot

notes de dégustation

Issu du coteau exposé sud des Bruyères.

Un très grand chardonnay bio d'Arbois, à déguster jeune sur l'exceptionnelle fraîcheur, ou après quelques années sur l'évolution.

CBRUTISS18

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

"(...) Dans la lignée de Ramonet et d'Alain Labet, il a perçu le potentiel des vieilles vignes de chardonnay et de ces terroirs à la géologie aussi variée que celle de la Bourgogne. Stéphane Tissot poursuit sa recherche de pureté et de variété par des vinifications en amphore (dix amphores de 420 litres, une géorgienne de 1000 litres), du chardonnay rose, de nouvelles plantations à haute densité (jusqu'à 27 000 pieds à l'hectare) ou encore la conquête de nouveaux terroirs, comme Château-Chalon où il vient d'acquérir une petite parcelle d'à peine plus d'un hectare ! Le domaine compte à présent 50 hectares en biodynamie. (...)"

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Blanc
  • Pays / region Jura, France
  • Millésime 2018
  • Niveau IN
  • Apogée jusqu'en 2030
  • Taille Bouteille (0.75 l)
  • Cépage 100 % Chardonnay

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