Chardonnay “En Barberon” 2020 — Chardonnay ouillé d’altitude au style pur et minéral

Terroir & millésime

Issu d’une parcelle emblématique située à 400 m d’altitude au-dessus d’Arbois, En Barberon bénéficie d’une exposition plein sud et d’un sol marno-calcaire très caillouteux. Ce terroir d’altitude confère au Chardonnay une tension naturelle, une minéralité affirmée et une expression cristalline du fruit.

Le millésime 2020, solaire mais parfaitement maîtrisé dans le Jura, présente un équilibre remarquable entre maturité et fraîcheur. L’altitude du site apporte la précision aromatique et la verticalité nécessaires pour conserver un style pur et tendu.

Vinification

Chardonnay ouillé (style non oxydatif). Fermentations et élevage réalisés avec une grande précision afin de préserver l’intégrité du fruit et la minéralité du terroir.

• Élevage de 12 mois en fûts (15–20 % neufs).
• Affinage sur lies fines.
• Aucun bâtonnage pour préserver tension et droiture.
• Recherche d’un style pur, précis et énergique.

Dégustation

Nez

Pomme verte, agrumes mûrs, tilleul, craie humide, amande fraîche et beurre doux. Un nez lumineux, droit, d’une pureté remarquable, où le terroir marno-calcaire s’exprime avec netteté.

Bouche

Attaque franche et précise, matière fine et compacte, équilibre subtil entre énergie, maturité et tension calcaire. La finale, longue et salivante, dévoile une minéralité crayeuse marquée et un élevage parfaitement intégré.

Un 2020 vibrant, droit et d’une grande pureté : l’expression contemporaine d’un grand Chardonnay jurassien d’altitude.