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  5. Chardonnay "Clos de la Tour de Curon" blanc 2018 - Domaine Tissot

Chardonnay "Clos de la Tour de Curon" blanc 2018 - Domaine Tissot

notes de dégustation

Robe : Or clair Nez : Sophistiqué et concentré : tilleul, chèvrefeuille, herbes séchées, cerfeuil, noisette fraîche, pierre frottée, poivres, poire juteuse, pêche blanche, orange confite.

Bouche : Si la trame est encore serrée, on sent déjà le volume, la concentration et l’énergie, et toujours cette remarquable vivacité acidulée, aux accents d’agrumes, qui parcourt le vin et le fait danser sur les papilles. Grosse persistance

CTCTISS18

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

"(...) Dans la lignée de Ramonet et d'Alain Labet, il a perçu le potentiel des vieilles vignes de chardonnay et de ces terroirs à la géologie aussi variée que celle de la Bourgogne. Stéphane Tissot poursuit sa recherche de pureté et de variété par des vinifications en amphore (dix amphores de 420 litres, une géorgienne de 1000 litres), du chardonnay rose, de nouvelles plantations à haute densité (jusqu'à 27 000 pieds à l'hectare) ou encore la conquête de nouveaux terroirs, comme Château-Chalon où il vient d'acquérir une petite parcelle d'à peine plus d'un hectare ! Le domaine compte à présent 50 hectares en biodynamie. (...)"

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Blanc
  • Pays / region Jura, France
  • Millésime 2018
  • Niveau IN
  • Apogée jusqu'en 2035
  • Taille Bouteille (0.75 l)
  • Cépage 100 % Chardonnay

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