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CNP 1991 - domaine Henri Bonneau
199.00 CHF
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Description du vin
Châteauneuf-du-Pape 1991 – Henri Bonneau
Ce Châteauneuf-du-Pape 1991 signé Henri Bonneau est une bouteille de temps, de patience et de terroir. Dans un millésime discret pour le sud du Rhône, le vin ne cherche pas la puissance solaire des grandes années, mais une expression plus fine, plus automnale, dominée par la patine du grenache ancien, les notes de garrigue sèche et la profondeur des élevages traditionnels du domaine.
Chez Henri Bonneau, la magie naît souvent de l’équilibre entre maturité méditerranéenne et lente évolution en cave. Le 1991 se présente aujourd’hui comme un vin de texture, de sous-bois, de cuir et d’épices, davantage contemplatif que démonstratif.
Terroir
L’identité d’Henri Bonneau est intimement liée aux grands terroirs de Châteauneuf-du-Pape, notamment aux secteurs de galets roulés et d’argiles rouges. Les galets accumulent la chaleur pendant la journée et la restituent progressivement à la vigne, favorisant la maturité du grenache. Les argiles, quant à elles, apportent réserve hydrique, densité et profondeur.
Dans le verre, ce terroir se traduit par une impression de chaleur maîtrisée, de fruit mûr, d’épices provençales et de garrigue. Après plus de trente ans d’évolution, cette expression solaire s’est fondue dans des notes plus automnales : sous-bois, cuir ancien, truffe, feuilles sèches et thé noir.
Robe Rubis évolué, reflets tuilés à orangés, intensité modérée, typique d’un Châteauneuf-du-Pape arrivé à pleine maturité. | Nez Truffe noire, cuir, cèdre, sous-bois, garrigue sèche, figue, pruneau, cerise confite, cacao, moka et épices douces. | Bouche Souple, fondue et soyeuse, avec des tanins patinés et une finale sur les herbes sèches, le thé noir, le menthol et le chocolat amer. |
Notes de dégustation
Le fruit se montre évolué, presque confit, soutenu par des notes de cerise noire à la liqueur, de figue sèche et de prune. La bouche privilégie la nuance à la concentration : les tanins sont fondus, la matière est délicate, et l’ensemble avance avec une élégance patinée par le temps.
La finale s’étire sur les épices chaudes, la garrigue sèche, le sous-bois et une légère amertume noble. Une bouteille bien conservée pourra offrir beaucoup d’émotion, avec un profil méditatif, profond et délicatement évolué.
Expression du millésime 1991
1991 offre une lecture plus subtile que puissante du style Bonneau. C’est un vin de texture, de cuir, de sous-bois et de garrigue, davantage porté par l’évolution aromatique que par la richesse du fruit. Il est à boire maintenant, avec une ouverture prudente et sans aération prolongée.
Arômes dominants
Truffe noire · Cuir ancien · Garrigue sèche · Sous-bois · Figue · Pruneau · Cerise confite · Cacao · Moka · Thé noir · Épices douces
Data sheet
- Drink now
- Châteauneuf du pape
- Red
- 1991
- IN
- Rhône south
- Bottle (0.75 l)
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