Château Cos d'Estournel 2016

Château Cos d’Estournel 2016 — Saint-Estèphe

Ce Château Cos d’Estournel 2016 incarne l’une des expressions les plus profondes et les plus accomplies de Saint-Estèphe. Deuxième Grand Cru Classé au style immédiatement reconnaissable, il associe la puissance maîtrisée du Médoc, la précision des grands terroirs de graves et une signature aromatique épicée, entre cassis, mûre, myrtille, cèdre, graphite, tabac blond, cacao, réglisse, violette et épices orientales.

Le millésime 2016 compte parmi les grandes réussites récentes de Bordeaux, remarquable par son équilibre entre maturité, fraîcheur, densité et finesse tannique. L’assemblage réunit 76 % Cabernet Sauvignon, 23 % Merlot et 1 % Cabernet Franc, dans un style à la fois monumental, précis et d’une grande élégance.

Terroir : Saint-Estèphe, graves profondes et structure médocaine

Le vignoble de Cos d’Estournel repose sur des croupes de graves profondes et des sous-sols argileux. Cette combinaison donne des vins structurés, denses et capables de conserver une fraîcheur remarquable. Le Cabernet Sauvignon apporte tension, cassis, graphite et colonne vertébrale, tandis que le Merlot renforce la chair, la profondeur et le velouté du fruit.

En 2016, la signature du château se montre particulièrement précise : fruit noir intense, tanins ciselés, texture veloutée, fraîcheur minérale et grande longueur. Le vin reste jeune, mais possède déjà une présence impressionnante après une aération soignée.

Notes de dégustation

Expression du millésime 2016

Le millésime 2016 donne à Cos d’Estournel une expression à la fois monumentale et parfaitement maîtrisée. Le vin conserve une grande réserve de garde, mais peut déjà impressionner par sa pureté, son équilibre et sa profondeur après une aération progressive. Avec le temps, les notes de cèdre, tabac, cuir fin, graphite, cacao, truffe, sous-bois, épices fondues et nuances minérales devraient rejoindre la puissance du fruit noir.