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Puligny-Montrachet Le Cailleret 1er Cru 2016 - domaine de Montille (magnum, 1.5 l)
356,00 CHF
TTC
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Puligny-Montrachet • Côte de Beaune • Domaine de Montille • Le Cailleret • Premier Cru • Chardonnay • 2016 • Magnum 1.5 L
Puligny-Montrachet Le Cailleret 1er Cru 2016 — Domaine de Montille, Magnum 1.5 L
Ce Puligny-Montrachet Le Cailleret 1er Cru 2016 du Domaine de Montille, présenté ici en format magnum, exprime l’un des visages les plus raffinés et les plus minéraux des grands blancs de Bourgogne. Issu du prestigieux climat Premier Cru Le Cailleret, étroitement associé à la noblesse de Montrachet, il associe la pureté cristalline du Chardonnay, la tension calcaire et la précision aristocratique qui définissent les plus beaux vins de Puligny-Montrachet.
Le millésime 2016 apporte au vin un équilibre remarquable : fraîcheur, concentration et maturité maîtrisée se déploient avec élégance, sans excès. Des notes de zeste de citron, agrumes mûrs, fleurs blanches, acacia, poire, amande, épices fines, pierre humide, craie et délicates nuances toastées composent un vin profond, énergique et longuement minéral. En magnum, ce Puligny-Montrachet gagne encore en potentiel de garde, préservant la fraîcheur tout en permettant au vin de développer sa complexité avec une grande harmonie.
L’esprit du vin
Un noble Puligny-Montrachet Premier Cru : précis, minéral et profondément élégant. Le Cailleret apporte structure, énergie crayeuse et finale longue, presque saline, tandis que l’interprétation du Domaine de Montille privilégie la pureté, la retenue et la tension. Le format magnum renforce son caractère de grand vin de collection, taillé pour une évolution lente et harmonieuse.
Terroir : Le Cailleret, noblesse minérale aux portes de Montrachet
Le climat Le Cailleret compte parmi les Premiers Crus les plus admirés de Puligny-Montrachet. Son nom évoque des sols pierreux, riches en calcaire, et les vins qui en sont issus se distinguent souvent par leur précision, leur verticalité et leur trame minérale raffinée. Situé dans l’un des secteurs les plus prestigieux de la Bourgogne blanche, Le Cailleret donne des Chardonnay de grande tension, de profondeur et de longévité.
Entre les mains du Domaine de Montille, ce terroir devient un vin d’élégance bourguignonne classique : concentré sans lourdeur, structuré mais finement ciselé, puissant tout en restant porté par la fraîcheur. Le résultat est un Premier Cru d’une remarquable tenue, associant éclat des agrumes, délicatesse florale, texture crayeuse et longue finale noble.
Notes de dégustation
Robe : or pâle lumineux aux subtils reflets verts et paille, brillante et raffinée, montrant à la fois maturité et fraîcheur dans le verre.
Nez : pur, élégant et minéral, s’ouvrant sur le zeste de citron, les agrumes mûrs, la pêche blanche, la poire, la fleur d’acacia et les délicates fleurs blanches. À l’aération apparaissent des notes d’amande, d’épices fines, de beurre frais, de craie, de pierre humide et de nuances toastées discrètes.
Bouche : précise, structurée et magnifiquement équilibrée, avec une belle concentration, une acidité vibrante et un cœur minéral crayeux. La texture est élégante et persistante, menant à une finale longue, saline et raffinée, marquée par les agrumes, la pierre, les épices et la noble tension de Puligny.
Profil aromatique
Fruit : zeste de citron, agrumes mûrs, pêche blanche, poire, pomme verte.
Fleurs et épices : acacia, fleurs blanches, amande, épices fines, nuances toastées subtiles.
Minéralité et évolution : craie, pierre humide, fraîcheur saline, beurre frais, noisette délicate et longue persistance calcaire.
Expression du millésime 2016
Le millésime 2016 apporte tension, précision et remarquable fraîcheur à ce Premier Cru naturellement puissant. Plus qu’une simple richesse, le vin exprime l’équilibre, l’énergie et la définition minérale, avec une colonne vertébrale ferme et une finale longue et raffinée. En magnum, son évolution est plus lente et plus harmonieuse, permettant aux dimensions citronnées, florales et crayeuses de gagner en complexité tout en préservant la pureté du fruit.
Accords mets et vin
Ce Puligny-Montrachet Premier Cru accompagnera avec élégance un homard, des noix de Saint-Jacques, un turbot, une sole meunière, une volaille rôtie à la crème, un veau en jus délicat, un risotto aux champignons ou un Comté affiné. Sa fraîcheur minérale, sa profondeur et son potentiel d’évolution en magnum en font également une bouteille remarquable pour les collectionneurs de grands blancs de Bourgogne.
À retenir : un Puligny-Montrachet Le Cailleret 1er Cru 2016 noble, minéral et magnifiquement structuré, façonné par la précision calcaire du terroir, la fraîcheur du millésime et l’élégance classique du Domaine de Montille.
Arômes dominants : zeste de citron, agrumes mûrs, pêche blanche, poire, acacia, amande, épices fines, craie, pierre humide, toasté subtil et longue finale saline.
Fiche technique
- jusqu'en 2030
- Puligny-Montrachet
- Premier cru
- Blanc
- 2016
- IN
- Robert Parker : (88 - 90) / 100
- Bourgogne
- Magnum (1.5 l)
- 100 % Chardonnay
- 11–12 °C
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