Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes 2014 - domaine Dujac

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes 2014 - domaine Dujac

notes de dégustation

Vin issu de vignes de chardonnay cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles.

Référence : PULMCDUJ14

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

En 1968 Jacques Seysses rachête l'ancien domaine Graillet et fonde le Domaine Dujac, il est rejoint par ses enfants à l'orée des années 2000.

Les 15,5 hectares sont depuis peu cultivé en bio. Mais ce qui fait la spécificité de ce domaine est la vinification en vendanges entières. L'autre point fort de l'exploitation est un patrimoine de vignobles exceptionnel.

Le très long vieillissement (trente ans ou plus) rend pleinement justice à leur élaboration avec l'apparition de bouquets tertiaires souvent sublimes.

Le domaine Dujac en chiffres :

Superficie : 15.5 ha;

Nombre d'appellations : 17;

Nombre de bouteilles : 70'000;

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

Couleur Blanc
Pays / region Bourgogne
Appellation Puligny-Montrachet
Classement Premier cru
Millésime 2014
Notations Robert Parker : (91 - 93) / 100
Niveau IN
Apogée jusqu'en 2030
Taille Bouteille (0.75 l)
Cépage 100 % Chardonnay

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