Pinot Noir 2020 “En Barberon” — Un Pinot profond, tendu et vibrant, au style presque bourguignon

Terroir

Issu de vignes plantées sur des argiles profondes, “En Barberon” exprime l’un des terroirs les plus singuliers des coteaux d’Arbois. La fraîcheur naturelle du site, associée à la densité de son sol, donne naissance à un Pinot Noir d’une puissance maîtrisée et d’une verticalité remarquable.

Vinification

Le vin est vinifié en grappes entières, apportant complexité aromatique, tension structurelle et énergie — une approche parfaitement adaptée aux terroirs frais du Jura.

Cette méthode offre un Pinot Noir pur, intense, sculpté, dont la profondeur évoque certaines expressions bourguignonnes.

Notes de dégustation

Nez

Arômes de fruits noirs (mûre, cerise noire) mêlés à des épices fines, des nuances légèrement fumées et une touche herbacée subtile.

Bouche

Bouche droite, tendue, énergique, dotée d’une densité rare pour un Pinot jurassien. La structure est fine mais ferme, portée par une acidité vibrante et des tanins mûrs encore serrés.

Finale longue, ferme, salivante : un 2020 profond, vibrant, au style presque bourguignon.