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Pinot Noir « En Barberon » 2020 - domaine Tissot

notes de dégustation

Une superbe alternative aux Bourgogne voisins ! Un pinot suave, d'une redoutable fraîcheur et d'une grande longueur en bouche sur des notes fumées et épicées. 

Ce pinot 100% grappes entières, sur argiles, vinifié sans soufre, offe une matière exhubérante qui évoque les grands pinots de la côte de Nuits, avec une fermeté  et une densité superbes.

PNBARBTIS20

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

"(...) Dans la lignée de Ramonet et d'Alain Labet, il a perçu le potentiel des vieilles vignes de chardonnay et de ces terroirs à la géologie aussi variée que celle de la Bourgogne. Stéphane Tissot poursuit sa recherche de pureté et de variété par des vinifications en amphore (dix amphores de 420 litres, une géorgienne de 1000 litres), du chardonnay rose, de nouvelles plantations à haute densité (jusqu'à 27 000 pieds à l'hectare) ou encore la conquête de nouveaux terroirs, comme Château-Chalon où il vient d'acquérir une petite parcelle d'à peine plus d'un hectare ! Le domaine compte à présent 50 hectares en biodynamie. (...)"

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Rouge
  • Pays / region Jura, France
  • Millésime 2020
  • Niveau IN
  • Apogée 2025-2040
  • Taille Bouteille (0.75 l)
  • Cépage 100 % Pinot noir

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