Argentine • Mendoza • Vallée d’Uco / Luján de Cuyo • Assemblage bordelais • Cheval des Andes • 2018

Cheval des Andes 2018

Grand vin d’Argentine né du partenariat entre Château Cheval Blanc et Terrazas de los Andes, alliant altitude andine, précision et élégance dans un assemblage d’inspiration bordelaise.

Terroir & parcelles

Cheval des Andes est produit à Mendoza, au pied de la cordillère des Andes, principalement à partir de vignobles situés à Luján de Cuyo et dans la vallée d’Uco. Ces sites d’altitude (environ 900 à 1 200 mètres) bénéficient d’un ensoleillement intense, de nuits fraîches et d’une forte amplitude thermique, favorisant une maturation lente et une grande précision aromatique.

Les sols sont majoritairement alluviaux, composés de sable, de graviers et de galets déposés par les rivières andines. Leur excellent drainage et leur faible fertilité encouragent un enracinement profond et des rendements naturellement modérés, donnant des baies concentrées, des tanins raffinés et une fraîcheur minérale marquée.

L’assemblage s’inspire de la tradition bordelaise, avec le Malbec en colonne vertébrale, complété par du Cabernet Sauvignon et, selon le millésime, de petites proportions d’autres cépages bordelais. Le millésime 2018 se distingue par des conditions équilibrées, permettant une maturité phénolique optimale et une structure harmonieuse.

Notes de dégustation

Nez :
Complexe et raffiné, sur la mûre, le cassis et la violette, accompagnés de notes de graphite, de cacao, d’épices douces et d’un léger cèdre issu de l’élevage.

Bouche :
Structurée et élégante, avec des tanins soyeux et une texture dense mais polie. Les fruits noirs, la prune et le cassis s’inscrivent dans une trame minérale fraîche, soutenue par un boisé parfaitement intégré, alliant puissance et précision.

Finale :
Longue et persistante, marquée par la fraîcheur, des épices fines et des notes durables de fruits noirs et de graphite. Un vin profond et équilibré, doté d’un excellent potentiel de garde.