Fixin “Les Champs des Charmes” 2023 – Domaine Jérôme Galeyrand

Nez

Fruits rouges frais — cerises, framboises, peut-être fraises — typiques d’un Pinot Noir de Fixin dans un style raffiné. Possibles notes florales légères (rose, violette) ou de sous-bois / humus (surtout avec l’évolution du vin). Épices délicates (poivre blanc, légère touche de clou de girofle) issues du bois ou de l’élevage. Subtiles nuances herbacées ou réglissées (les vieilles vignes apportant souvent plus de complexité).

Bouche

Corps moyen, avec une belle tension et une vivacité apportées par l’acidité. Les tanins sont fins à moyennement présents — perceptibles sans être grossiers. Le fruit tend davantage vers les rouges frais que vers les noirs profonds. Une trame minérale (pierreuse, légèrement ferme) fidèle aux sols de Fixin. L’influence du bois reste en soutien, sans dominer. La finale s’étire sur des notes terreuses, minérales et légèrement épicées.

James Suckling :

« Des notes de viande crue et de terre humide complètent un fruit de cerise noire fraîche… la concentration devient plus évidente dans la longue finale merveilleusement crémeuse. »