Choix des bouteilles selon le millésime :
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"2009 est un excellent millésime en rouge, d'un niveau qualitatif comparable aux 2005, même si le profil des millésimes et leur optima de dégustation sont différents. En, effet, les 2009 s'apparentent aux 1959 ou peut-être 1989 avec un fruit rouge mûr mais frais et croquant, quelques notes de cerises noires sur un fond d'épices, associées à des notes florales, surtout lorsqu'on a laissé de la vendange entière ce qui était souvent le cas.
Les bouches sont suaves, sèveuses avec une note acidulée et une trame tannique fine, plus aérée et enrobée qu'en 2005, la finale est persistante, fraîche, presque vibrante. La plupart seront prêts à boire entre 2015 et 2025, d'autres comme les Grand 1er Crus et Grand Crus pourront attendre 2030/2040 et seront de magnifiques bouteilles."
Source: http://www.demontille.com/fr/clos-vougeot-grand-cru/2009
VOUGMONT09_MAG
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Le Domaine de Montille, grande référence de la Bourgogne, produit des vins d'exception sur ses 35 hectares, répartis sur 22 appellations des prestigieuses Côte de Beaune et Côte de Nuits. Avec des cuvées provenant de Volnay, Pommard, Beaune, Vosne-Romanée et Corton, le domaine propose des vins d’une grande pureté, finesse et distinction, parfaits pour les collectionneurs de vins haut de gamme. Ces grands crus sont réputés pour leur complexité et leur potentiel de vieillissement impressionnant, devenant de véritables trésors au fil des années.
Les vins rouges du domaine, comme le Volnay 1er Cru Les Taillepieds et le Pommard 1er Cru Les Rugiens, sont idéaux pour les amateurs à la recherche de vins classiques, puissants, mais d'une grande fraîcheur. Le domaine propose également des blancs sublimes, comme le Meursault 1er Cru Les Charmes, caractérisés par leur fraîcheur et minéralité. Ces vins s’accordent parfaitement avec des plats raffinés tels que le canard, les gibiers ou les fromages affinés.
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