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EnglishMaison Louis Jadot — L’élégance classique de la Bourgogne
Fondée en 1859 à Beaune par Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot est l’une des signatures historiques les plus emblématiques de Bourgogne. À la fois propriétaire, négociant et éleveur, elle incarne une vision complète de la région, depuis les appellations régionales jusqu’aux Premiers Crus et Grands Crus les plus recherchés.
L’histoire viticole de la famille commence avant même la création de la maison, avec l’acquisition en 1826 du Beaune 1er Cru Clos des Ursules, aujourd’hui encore l’une des cuvées les plus emblématiques de Louis Jadot. Depuis 1985, la maison appartient à la famille Kopf. Elle est aujourd’hui dirigée par Thomas Seiter, président depuis 2023, avec Thibault Gagey à la direction générale.
Une grande maison bourguignonne, classique et précise, dont l’ambition est de révéler la personnalité de chaque appellation avec lisibilité. Louis Jadot privilégie l’équilibre, la pureté aromatique, la structure juste et une expression fidèle des climats, sans jamais chercher l’effet de style excessif.
Histoire : de Clos des Ursules à une grande maison internationale
Le Clos des Ursules, acquis par la famille Jadot en 1826, constitue le socle historique de la maison. Ce monopole de Beaune, situé dans le climat des Vignes Franches, symbolise encore aujourd’hui la continuité entre enracinement familial, identité beaunoise et ambition de produire des vins de garde.
Au fil des générations, Louis Jadot développe son activité de négociant-éleveur, acquiert des domaines et renforce son rayonnement international, notamment aux États-Unis. Son étiquette jaune pâle ornée de la tête de Bacchus est devenue l’une des images les plus reconnaissables du vin de Bourgogne dans le monde.
Terroirs : Côte d’Or, Mâconnais et Beaujolais
La Maison Louis Jadot contrôle aujourd’hui un patrimoine viticole très vaste, souvent présenté autour de 270 hectares, réparti entre la Côte d’Or, le Mâconnais et le Beaujolais. Cette diversité permet à la maison de couvrir une grande partie de la hiérarchie bourguignonne, depuis les appellations régionales jusqu’aux Grands Crus.
Le domaine s’appuie sur des terroirs majeurs de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune, mais aussi sur deux propriétés essentielles : Château des Jacques en Beaujolais, acquis en 1996, et Domaine Ferret à Fuissé, en Pouilly-Fuissé, acquis en 2008. Ces deux domaines renforcent la lecture globale de la Bourgogne méridionale et du Gamay de terroir.
Expression du terroir : Beaune, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Mâconnais, Beaujolais, calcaire, argiles, marnes, Pinot Noir, Chardonnay, Gamay, fraîcheur, structure et minéralité.
Signature Jadot : classicisme, précision, régularité, vinification parcellaire, élevage mesuré, respect de l’appellation et équilibre entre fruit, structure et longévité.
Viticulture, parcellaire et tonnellerie
Louis Jadot travaille ses vignes avec une volonté de préserver l’identité de chaque climat. Les pratiques varient selon les domaines, les appellations et les contextes viticoles, mais la philosophie générale repose sur le respect du sol, la maîtrise des rendements, les vendanges soignées et une vinification précise.
Pour affiner encore la maîtrise des élevages, la maison a créé sa propre tonnellerie, Tonnellerie Cadus, dans les années 1990. Cette maîtrise du bois permet d’adapter le choix des fûts aux besoins de chaque terroir, sans masquer la personnalité du vin.
Pinot Noir : cerise rouge, griotte, framboise, fraise des bois, pivoine, épices fines, sous-bois et tanins structurés.
Chardonnay : citron, poire, pomme fraîche, fleurs blanches, amande, noisette fine, pierre humide, craie et fraîcheur saline.
Gamay de terroir : cerise, mûre, violette, poivre, graphite, épices douces et texture profonde.
Impression générale : des vins classiques, lisibles et équilibrés, privilégiant la pureté, la structure, la régularité et l’expression de chaque appellation.
Vinification : précision et respect des appellations
La maison adopte une approche parcellaire : chaque origine est vinifiée et élevée pour préserver l’identité de son terroir. Les rouges recherchent l’équilibre entre fruit, tanin et structure, tandis que les blancs visent tension, pureté et amplitude mesurée.
Vendanges : sélection rigoureuse selon la maturité et l’état sanitaire des raisins.
Rouges : vinifications précises, extractions adaptées, recherche de tanins structurés mais harmonieux.
Blancs : élevages sur mesure, préservant minéralité, fraîcheur et équilibre aromatique.
Philosophie : traduire le caractère de chaque appellation avec justesse, du Bourgogne régional au Grand Cru.
Cuvées, domaines et climats emblématiques
Beaune 1er Cru Clos des Ursules : monopole historique de la maison, Pinot Noir élégant, structuré et profond, doté d’un excellent potentiel de garde.
Corton-Charlemagne Grand Cru : Chardonnay ample, minéral et tendu, porté par la puissance calcaire de la colline de Corton.
Chevalier-Montrachet Grand Cru “Les Demoiselles” : grand blanc rare, précis et majestueux, alliant tension, profondeur et longueur exceptionnelle.
Clos Vougeot Grand Cru : vin structuré, noble et persistant, expression classique d’un cru historique de la Côte de Nuits.
Corton-Pougets Grand Cru : Pinot Noir puissant et racé, issu d’un terroir emblématique de la colline de Corton.
Château des Jacques : propriété majeure de Moulin-à-Vent, acquise en 1996, révélant le potentiel de garde et la profondeur des grands terroirs du Beaujolais.
Domaine Ferret : domaine historique de Fuissé, acquis en 2008, produisant des Pouilly-Fuissé précis, minéraux et structurés.
Style des vins
Les vins de Maison Louis Jadot se distinguent par leur lisibilité, leur équilibre et leur fidélité aux appellations. Les rouges associent fruit pur, structure classique et tanins solides mais harmonieux. Les blancs privilégient la tension, la minéralité et une amplitude maîtrisée.
Cette régularité explique la place importante de Louis Jadot sur les marchés internationaux, notamment aux États-Unis. La maison offre une porte d’entrée complète dans la Bourgogne, tout en produisant des cuvées de très haut niveau capables de vieillir avec élégance.
Région : Bourgogne, Beaune, Côte d’Or, Mâconnais et Beaujolais
Maison : Maison Louis Jadot
Fondation : 1859, par Louis Henry Denis Jadot
Origine familiale : acquisition du Clos des Ursules en 1826
Propriétaire : famille Kopf depuis 1985
Direction : Thomas Seiter, avec Thibault Gagey à la direction générale
Patrimoine : environ 270 hectares contrôlés en Bourgogne élargie, incluant le Beaujolais
Style : classique, précis, équilibré, structuré, lisible, minéral et fidèle aux appellations.
En résumé : Maison Louis Jadot est l’une des grandes institutions de Bourgogne, fondée à Beaune en 1859 et construite autour d’un patrimoine exceptionnel, d’une étiquette devenue iconique et d’une lecture classique, précise et durable des terroirs bourguignons.
Arômes dominants : cerise rouge, griotte, framboise, pivoine, sous-bois, citron, poire, fleurs blanches, amande, craie, pierre humide, violette, graphite et longue finale minérale.
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