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Echezeaux Grand Cru 2005 - domaine Louis Jadot
L’esprit du vin
Un Échezeaux Grand Cru mature, profond et délicatement raffiné, fidèle à la noblesse de ce grand terroir vosnien et à l’élégance classique de Louis Jadot.
248,00 CHF
TTC
Disponibilité Tous nos vins sont physiquement en stock à Genève et sont disponibles immédiatement
Provenance & conservation Nos vins sont conservés avec le plus grand soin dans nos caves voûtées à Carouge.
Anniversaires Grand choix de millésimes anniversaires de 1924 à nos jours
France • Bourgogne • Côte de Nuits • Échezeaux Grand Cru • Domaine Louis Jadot • Pinot Noir • 2005
Échezeaux Grand Cru 2005 — Domaine Louis Jadot
Cet Échezeaux Grand Cru 2005 du Domaine Louis Jadot incarne une lecture noble, structurée et profondément bourguignonne de l’un des grands crus les plus emblématiques de la Côte de Nuits. Situé dans l’univers de Vosne-Romanée et Flagey-Échezeaux, Échezeaux donne des Pinot Noirs à la fois parfumés, épicés, charnus et raffinés, capables de conjuguer séduction aromatique et réelle profondeur de garde.
Le millésime 2005, exceptionnel en Bourgogne rouge, apporte ici une matière dense, une grande maturité de fruit et une structure sérieuse. Aujourd’hui, le vin commence à révéler son évolution, tout en conservant une réserve remarquable : cerise noire, framboise mûre, rose séchée, réglisse, épices, cuir fin, sous-bois, minéralité sombre et tanins encore présents composent un grand cru à la fois sensuel, profond et construit.
Terroir : Échezeaux, entre puissance et parfum
Le climat Échezeaux se situe sur les pentes de Flagey-Échezeaux, au sud du Clos de Vougeot, dans la continuité des grands terroirs de Vosne-Romanée. Ses sols calcaires et son exposition est / sud-est favorisent des vins d’une belle intensité aromatique, souvent marqués par les fruits rouges et noirs, les épices, les fleurs fanées et une minéralité fine.
Chez Louis Jadot, les raisins égrappés fermentent traditionnellement en cuves pendant plusieurs semaines, avant un élevage en fûts de chêne. Cette approche vise à préserver l’identité du cru : un Pinot Noir à la fois puissant et délicat, avec de la chair, du relief, une belle longueur et une évolution favorable sur plusieurs décennies dans les grands millésimes.
Notes de dégustation
Robe : rouge rubis profond à reflets grenat, encore soutenue, avec une évolution discrète sur les bords. La couleur traduit la concentration du millésime 2005 et la lente évolution d’un grand Pinot Noir de garde.
Nez : expressif, mûr et profondément épicé, sur la cerise noire, la framboise confite, la rose fanée, la réglisse, le cuir fin, les épices douces, la terre humide et une touche minérale. À l’aération, des nuances de sous-bois, cacao, tabac blond, orange sanguine, musc et fruits noirs macérés peuvent apparaître.
Bouche : ample, concentrée et racée, avec une matière dense, une belle sève et des tanins encore structurants mais déjà plus fondus. Le vin conserve une énergie remarquable, portée par la cerise noire, les fruits rouges mûrs, les épices, la réglisse et une minéralité persistante. La finale est longue, serrée, légèrement terrienne et très Vosne dans son parfum.
Avis d’expert
92(+?)/100 — Stephen Tanzer, International Wine Cellar
Stephen Tanzer décrit l’Échezeaux Grand Cru 2005 de Louis Jadot comme un vin d’un rouge profond, marqué par des arômes très mûrs de liqueur de cerise et de réglisse, puissant, concentré et sapide, avec une belle retenue, une saveur de cerise noire, beaucoup de grip et un besoin de patience. Allen Meadows / Burghound lui attribue une fourchette de 91–94/100, soulignant un nez élégant, épicé et pur, des fruits rouges et noirs mûrs, une bouche riche, ample, sapide et une finale veloutée.
Expression du millésime 2005
Le millésime 2005 donne à cet Échezeaux une expression particulièrement structurée, concentrée et durable. Les grands rouges de Bourgogne issus de cette année ont longtemps demandé de la patience, tant leur matière et leurs tanins étaient imposants dans leur jeunesse. Avec près de deux décennies d’évolution, ce vin commence à gagner en complexité, mais il conserve encore une architecture sérieuse et une belle réserve.
Une ouverture progressive est recommandée, sans carafage brutal, afin de laisser le vin se détendre lentement dans le verre. Un service autour de 15 à 16°C permettra de préserver la finesse du Pinot Noir, l’éclat du fruit, la dimension épicée et les nuances tertiaires naissantes.
À retenir : un Échezeaux Grand Cru 2005 du Domaine Louis Jadot, noté 92(+?) par Stephen Tanzer, issu d’un millésime majeur en Bourgogne, marqué par la cerise noire, la framboise mûre, la rose fanée, la réglisse, les épices, le cuir fin, une matière dense et une longue finale minérale.
Accords mets-vins : pigeon rôti, canard aux épices, filet de bœuf, veau aux morilles, agneau rôti, gibier à plume, ris de veau, champignons nobles, truffe noire, vieux comté, époisses affiné ou cuisine gastronomique autour des jus réduits et des notes terriennes.
Fiche technique
- jusqu'en 2030
- Echezeaux
- Grand Cru
- Rouge
- 2005
- IN
- Robert Parker : (91 - 93) / 100
- Bourgogne
- Bouteille (0.75 l)
- 100 % Pinot noir
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