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Sancerre "Cuvée Paul" 2013 - François Cotat
Sauvignon blanc intense et évolué, la Cuvée Paul dévoile une complexité aromatique remarquable, avec ampleur et longueur.
97,00 CHF
TTC
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Ce grand Sancerre blanc, issu d’une sélection parcellaire sur La Grande Côte, se présente avec une robe dorée brillante, annonçant une belle évolution. Le nez, ample et profond, dévoile une superbe palette : fruits jaunes mûrs, agrumes confits, cire d’abeille, fleurs blanches séchées et une trame crayeuse très nette.
En bouche, l’équilibre est remarquable : une matière dense et texturée soutenue par une tension saline qui allonge la finale. Les notes de fruits mûrs se mêlent à une minéralité traçante et à une fine amertume noble, typique des grands terroirs de Chavignol. La longueur en bouche est exceptionnelle, avec une persistance presque saline.
Potentiel de garde élevé : encore éclatant aujourd’hui, ce 2013 peut se conserver plusieurs années, gagnant en complexité tertiaire.
Fiche technique
- jusqu'en 2030
- Sancerre
- Blanc
- 2013
- IN
- Loire (France)
- Bouteille (0.75 l)
- 100 % sauvignon blanc
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