La Mort 2017 – Saint-Jean-de-la-Porte – Domaine de Chevillard

Une Mondeuse parcellaire de caractère : profondeur, énergie et garde patiente

Terroir

La Mort est une cuvée parcellaire issue du Cru Saint-Jean-de-la-Porte, terroir emblématique de la Mondeuse en Savoie. La parcelle, orientée Sud-Est, repose sur des sols minces d’argiles rouges (riches en fer) et de quartz, apportant relief, tension et intensité. Le millésime 2017, marqué par le gel fin avril, donne un vin rare et concentré, pensé pour s’exprimer pleinement dans le temps.

Notes de dégustation

Robe & Nez :
Robe sombre et profonde. Nez intense, mêlant fruits noirs (cassis, mûre), épices et notes de réglisse, avec une nuance minérale évoquant la pierre et le quartz.

Bouche & Finale :
Bouche structurée, droite et énergique, portée par des tanins fermes et une fraîcheur qui étire la matière. L’élevage est annoncé à 12 mois, suivi d’un long affinage avec 7 ans de bouteille, donnant une texture plus posée et une complexité accrue. Finale longue, épicée et persistante, avec une empreinte minérale nette.