Roussette de Savoie Monthoux 2022 – Domaine de Chevillard

Une Roussette de terroir : ampleur, énergie alpine et amertume noble

Terroir

Sur le coteau de Monthoux, l’un des terroirs les plus singuliers de la Roussette de Savoie, Matthieu Goury signe une interprétation d’une grande précision. Les vignes d’Altesse s’enracinent dans des sols marno-calcaires pauvres et pentus, balayés par les vents frais venus des montagnes. Ce terroir de forte identité, où la roche affleure, donne naissance à des vins à la fois gourmands dans la texture et droits dans la structure, marqués par une minéralité salivante et une tension naturellement alpine.

Notes de dégustation

Nez :
La Roussette de Savoie Monthoux 2022 développe un bouquet subtil et expressif, mêlant des notes d’agrumes mûrs (citron, mandarine), de fruits blancs bien mûrs et de touches plus florales évoquant la fleur d’acacia et la camomille. À l’aération, apparaissent de fines nuances d’herbes alpines et une délicate impression pierreuse.

Bouche & Finale :
En bouche, le vin séduit par son équilibre exemplaire entre le gras et l’acidité. La texture est ample, légèrement enveloppante, portée par une trame acide tendue qui allonge le vin sans dureté. La finale est marquée par une légère amertume noble, rappelant la gentiane, qui signe le terroir de Monthoux et renforce le caractère gastronomique de cette cuvée. Une très grande Roussette, taillée pour la table et la garde à moyen terme.