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Penfolds Grange Bin 95 2014
L’esprit du vin
Un grand vin australien profond, puissant et magistralement structuré, fidèle à la stature légendaire de Grange et à l’intensité du millésime 2014.
399,00 CHF
TTC
Disponibilité Tous nos vins sont physiquement en stock à Genève et sont disponibles immédiatement
Provenance & conservation Nos vins sont conservés avec le plus grand soin dans nos caves voûtées à Carouge.
Anniversaires Grand choix de millésimes anniversaires de 1924 à nos jours
Australie • South Australia • Penfolds • Grange Bin 95 • Shiraz • Cabernet Sauvignon • 2014
Penfolds Grange Bin 95 2014
Icône absolue du vin australien, Penfolds Grange Bin 95 2014 incarne la vision historique de Penfolds : un grand Shiraz de South Australia, construit non autour d’un seul vignoble, mais autour d’une sélection multi-régionale visant la profondeur, la puissance, la régularité et la longévité.
Composé de 98% Shiraz et de 2% Cabernet Sauvignon, ce millésime associe une matière noire, dense et veloutée à une structure tannique imposante. Encore jeune dans l’esprit de Grange, le 2014 se distingue par son intensité, son registre épicé, son élevage noble en chêne américain neuf et son très grand potentiel de garde.
Terroir : South Australia, assemblage multi-régional et style Grange
Grange est l’expression la plus emblématique de la philosophie Penfolds : assembler les meilleurs lots de Shiraz issus de plusieurs grandes régions d’Australie du Sud afin de créer un vin plus vaste qu’une simple origine parcellaire. Le millésime 2014 réunit notamment des fruits de Barossa Valley, McLaren Vale, Wrattonbully, Coonawarra, Clare Valley et Magill Estate.
L’élevage s’effectue pendant 20 mois en fûts neufs de chêne américain, une signature majeure de Grange. Il apporte des notes de vanille, cèdre, moka, cacao, épices et bois noble, tout en soutenant la puissance naturelle du fruit noir et la structure de garde du vin.
Notes de dégustation
Robe : rouge sombre très profond, presque opaque, avec des reflets pourpres et violacés encore marqués, révélant la concentration et la jeunesse relative du vin.
Nez : intense et complexe, sur la mûre, la prune noire, la cerise noire, le cassis, la réglisse, le chocolat noir, le moka, le cèdre, la vanille, le poivre, les épices douces, les herbes sèches et une nuance fumée. À l’aération, des touches de terre chaude, olive noire, menthe, cacao et bois noble peuvent apparaître.
Bouche : ample, veloutée et profondément concentrée, avec un cœur de fruit noir puissant, des tanins denses et une matière très structurée. La finale est longue, épicée, toastée et persistante, portée par la richesse du Shiraz, la fraîcheur du Cabernet Sauvignon et l’empreinte classique du chêne américain.
Avis d’expert
100/100 — Decanter
Decanter attribue la note parfaite au Penfolds Grange Bin 95 2014, saluant un vin d’une profondeur exceptionnelle, marqué par des notes de terre chaude, d’épices nobles et de fruit puissant. Robert Parker’s Wine Advocate lui accorde également 98/100, décrivant un Grange riche, concentré et intense, à la bouche ample et veloutée, chargé de fruit noir mûr, encadré par la vanille, le cèdre, des tanins puissants et une structure promise à une très longue garde.
Expression du millésime 2014
Le millésime 2014 donne un Grange à la fois massif, structuré et remarquablement défini. La sélection stricte des lots a permis de produire un vin dense, profond et distinctif, dans un style plus sombre, épicé et contenu que certains millésimes plus solaires. Encore jeune, il gagnera en complexité avec le temps, développant progressivement des nuances de cuir, tapenade, moka, boîte à épices, fumée, graphite et fruits noirs confits.
À retenir : un Penfolds Grange Bin 95 2014 iconique, noté 100 points par Decanter et 98 points par Robert Parker’s Wine Advocate, marqué par la puissance du Shiraz, la profondeur du fruit noir, les épices, le chêne américain noble et une très grande capacité de garde.
Accords mets-vins : côte de bœuf maturée, agneau rôti aux herbes, bœuf Wagyu grillé, gibier, carré d’agneau au romarin, brisket fumé, plats aux épices douces, sauce au poivre, fromages affinés ou cuisine australienne haut de gamme autour des viandes grillées.
Fiche technique
- Steak au poivre
- jusqu'en 2050
- Rouge
- 2014
- IN
- Robert Parker : 98 /100
- Barossa Valley (Australie Sud)
- Bouteille (0.75 l)
- 100 % Syrah
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