Australie • South Australia • South Australia GI • Shiraz, Cabernet Sauvignon • Penfolds • 2014

Penfolds Grange Bin 95 2014

Icône absolue du vin australien, Penfolds Grange 2014 incarne une vision magistrale du Shiraz de South Australia, alliant puissance, profondeur, précision et une capacité de garde exceptionnelle dans un style intense, noble et parfaitement maîtrisé.

Terroir & assemblage

Créé pour exprimer non pas un seul vignoble, mais une idée supérieure de l’excellence australienne, Grange repose sur une logique d’assemblage multi-régional propre à la maison Penfolds. Le millésime 2014 associe majoritairement du Shiraz, complété par une petite proportion de Cabernet Sauvignon, provenant de plusieurs grands terroirs de South Australia, notamment la Barossa Valley, la McLaren Vale et la Clare Valley.

Cette construction parcellaire et régionale permet à Penfolds de rechercher, chaque année, l’équilibre idéal entre richesse, structure, fraîcheur et profondeur. La Barossa apporte l’ampleur et la densité du fruit noir, McLaren Vale renforce le volume et le caractère charnu, tandis que Clare Valley participe à la tension, à l’allonge et à la précision aromatique.

L’élevage, signature historique de Grange, s’effectue pendant 18 mois en fûts neufs de chêne américain. Ce choix façonne la personnalité du vin autant qu’il la révèle, en enveloppant la matière d’un registre d’épices, de moka, de cacao et de bois noble, sans jamais masquer la concentration naturelle du fruit. Le millésime 2014 se distingue par son équilibre remarquable, offrant un Grange puissant mais particulièrement droit, structuré et harmonieux.

Notes de dégustation

Nez :
Profond et complexe, dévoilant des arômes de mûre, de prune noire et de cerise noire, accompagnés de notes de chocolat noir, de moka, de réglisse, d’épices douces et d’une touche subtilement balsamique ou mentholée.

Bouche :
Dense, ample et majestueusement construite, avec une matière généreuse mais tenue par une trame tannique sérieuse et précise. Le cœur de bouche révèle un fruit noir concentré, enrichi de nuances de cacao, de poivre, de café torréfié et de bois noble, dans un équilibre remarquable entre puissance et définition.

Finale :
Très longue, structurée et persistante, marquée par la profondeur du fruit, la noblesse des tanins et une empreinte épicée et fumée typique de Grange. Un grand vin de garde, encore jeune aujourd’hui, appelé à gagner en complexité et en raffinement pendant de longues années.