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Tanniques et de Garde
Défintion : Vins aux tanins puissants, âpres dans leur jeunesse, nécessitant au moins 5 années de garde avant de commencer à révéler leurs arômes d’évolution (cuir, gibiers, sous-bois…)
Régions : les vins du Haut Médoc (Pauillac, Margaux…), certains très grands Bourgogne des Côtes de nuits (Chambertin, Vosne-Romanée…).
Défintion : Vins aux tanins puissants, âpres dans leur jeunesse, nécessitant au moins 5 années de garde avant de commencer à révéler leurs arômes d’évolution (cuir, gibiers, sous-bois…)
Régions : les vins du Haut Médoc (Pauillac, Margaux…), certains très grands Bourgogne des Côtes de nuits (Chambertin, Vosne-Romanée…).
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