Ruchottes-Chambertin GC 2012 - Domaine Georges Mugneret-Gibourg (magnum, 1.5 L)

Robe : rouge rubis profond à reflets grenat, encore brillante, avec une densité visuelle qui témoigne de la concentration du millésime et de l’évolution lente du magnum.

Nez : bouquet complexe de cerise noire, groseille, framboise mûre, fruits des bois, rose séchée, épices brunes et réglisse, accompagné de nuances de truffe, pierre humide, sous-bois fin, humus, fumée délicate et menthol.

Bouche : matière profonde, soyeuse et très précise, portée par des tanins nobles, une acidité fraîche et une empreinte minérale marquée. Le vin associe richesse de texture, pureté de fruit et tension calcaire, avec une finale longue, cristalline, persistante et encore pleine de réserve.

Avis d’expert

98+/100 – Neal Martin, Vinous : le critique décrit le Ruchottes-Chambertin Grand Cru 2012 comme l’un des vins majeurs du millésime, d’une pureté et d’une sensualité remarquables, avec une clarté saisissante, des notes de cerise rouge acidulée, de pierre concassée et une finale linéaire, minérale et brillante.

97/100 – Jasper Morris MW, Inside Burgundy : une très haute note pour cette cuvée rare, confirmant la place du Ruchottes-Chambertin 2012 parmi les grandes réussites du domaine et du millésime en Bourgogne.

95/100 – Burghound : Allen Meadows souligne un nez pur, élégant et frais, marqué par les fruits rouges et noirs, la truffe, la pierre humide, l’humus et une touche sauvage, avec une bouche vibrante, concentrée, intense et une finale minérale d’une très grande longueur.

94/100 – Stephen Tanzer, Vinous : la dégustation met en avant un vin racé, profond et très ancré dans son sol, avec des arômes de groseille, framboise rouge, fumée, terre, rose séchée et épices brunes, puis une finale persistante portée par des tanins larges et mûrs.

À retenir : un Ruchottes-Chambertin Grand Cru exceptionnel, signé Domaine Georges Mugneret-Gibourg, noté jusqu’à 98+/100 par Vinous. Le magnum 2012 offre une expression rare de pureté, profondeur, texture soyeuse et énergie minérale, dans un style grandiose mais jamais démonstratif.

Accords mets-vins : pigeon rôti, canard aux épices douces, filet de bœuf, côte de veau aux morilles, gibier à plume, risotto à la truffe, champignons sauvages, poularde affinée ou fromages bourguignons à pâte molle.