Château Latour 2011

Château Latour 2011 — Pauillac Premier Grand Cru Classé

Ce Château Latour 2011 est un Pauillac de grande tenue, issu d’un millésime moins solaire que 2009 ou 2010, mais remarquable par sa fraîcheur, sa tension et sa précision. Il exprime une lecture très classique de Latour : Cabernet Sauvignon dominant, fruits noirs, graphite, cèdre, minéralité, acidité fine, tanins tendus et finale longue, droite et persistante.

Premier Grand Cru Classé en 1855, Château Latour est réputé pour ses vins d’architecture, de profondeur et de très longue garde. Le 2011 n’a pas la masse des millésimes immédiatement précédents, mais il possède une personnalité racée, fraîche et concentrée, avec une pureté de fruit et une minéralité qui en font l’un des vins les plus convaincants de son année.

Terroir : l’Enclos de Latour, graves argileuses et fraîcheur de Pauillac

Le terroir historique de Latour se situe dans l’Enclos, au cœur de Pauillac. Le château distingue principalement deux types de sols : les graves argileuses au centre de l’Enclos et les sables graveleux sur ses bordures. Les graves, très drainantes, reposent sur des couches argilo-marneuses capables de retenir l’eau et de soutenir la vigne dans les périodes plus sèches.

Cette combinaison donne au Cabernet Sauvignon sa profondeur, sa couleur, sa structure tannique et sa capacité de garde. Dans le 2011, elle s’exprime par un vin moins massif que les grandes années solaires, mais très précis : fruits noirs, fruits bleus, graphite, cèdre, roche concassée, fraîcheur acide et tanins fermes, au service d’une finale longue et minérale.

Notes de dégustation

Robe : rubis profond à reflets pourpres, brillante et encore dense. La couleur traduit une belle concentration, tout en conservant l’éclat et la fraîcheur propres au style plus tendu du millésime.

Nez : élégant, profond et encore réservé, sur le cassis, la mûre, la prune infusée, les fruits bleus, les fleurs, le cèdre, le graphite, l’encre, la roche concassée, le sous-bois, la terre, les épices et une touche de tabac doux. Avec l’aération, le bouquet gagne en complexité, mais garde une vraie retenue latourienne.

Bouche : de corps moyen à plein, dense, suave et juteuse, avec une acidité bien dessinée et des tanins fins mais fermes. Le fruit noir et bleu reste pur, soutenu par une forte empreinte minérale de graphite et de roche. La finale est longue, fraîche, épicée et structurée, avec une tension qui donne au vin son énergie et son potentiel de garde.

Expression du millésime 2011

Le millésime 2011 à Bordeaux donne des vins plus frais, plus structurés et moins généreux que 2009 ou 2010. À Latour, les conditions de printemps ont particulièrement favorisé le Cabernet Sauvignon, et la sélection du Grand Vin fut rigoureuse. Le résultat est un vin de précision, avec moins de volume que les années mythiques, mais beaucoup de tension, de pureté et de minéralité.

Aujourd’hui, Château Latour 2011 peut commencer à se goûter, mais il reste construit pour la garde. Les amateurs de Pauillac droits, graphiques et peu démonstratifs y trouveront un Latour d’une belle authenticité. Avec le temps, il devrait évoluer vers davantage de cèdre, de tabac, de graphite, de cuir fin, de sous-bois et d’épices, tout en conservant une colonne vertébrale fraîche et minérale.