Dans cette catégorie, vous trouverez de grands champagnes à acheter :

• Champagne blanc de blanc : il est composé d'un seul cépage, le chardonnay, ce qui donne aux vins une extrême finesse.
• Champagne blanc de noir : il est composé uniquement de pinot noir et meunier. C'est un champagne assez rare car ces deux cépages sont généralement utilisé pour l'élaboration des cuvées.
• Champagne millésimé : il n'est produit que les grandes années et doit vieillir au moins 3 ans sur les lies.
• Champagne récemment dégorgé : c'est un champagne resté très lontemps sur ses lattes et qui est donc parvenu à sa maturité.
• Champagne extra brut : Ce sont des champagnes "nature", ou très peu dosés (moins de 6gr/L). Ce sont des champagnes de très grande qualité et élaborés par de très grandes maisons. 
• Champagne demi-sec : ce sont de champagnes brut sans année un peu plus sucrés. De nombreux amateurs apprécient ces champagnes qui accompagnent très bien la plupart des desserts.