Creux de l'enfer 2011 - Roses de Jeanne (Cédric Bouchard)

INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Roses de Jeanne (Cédric Bouchard) : Un Champagne Authentique de la Côte des Bar

Roses de Jeanne, fondée par Cédric Bouchard en 2000, est l'un des producteurs de champagne les plus innovants de la Côte des Bar, en Champagne. Avec une philosophie axée sur l'authenticité et le respect du terroir, Cédric Bouchard produit des champagnes mono-cépage, mono-parcelle, sans dosage, et uniquement à partir de raisins issus de l'agriculture biologique. Son approche minimaliste et respectueuse de l'environnement a fait de ses cuvées un choix prisé des connaisseurs et des amateurs de champagne haut de gamme.

Philosophie de Production de Roses de Jeanne

Cédric Bouchard privilégie une production respectueuse de la nature avec des rendements limités pour garantir une qualité exceptionnelle. Les champagnes sont produits à partir de vignes cultivées biologiquement, sans l'utilisation de produits chimiques ou d'engrais synthétiques. Le domaine se distingue par son approche zéro dosage, ce qui signifie qu'aucun sucre n'est ajouté après la fermentation, offrant ainsi des champagnes plus purs et plus fins.

Les Cuvées Phare de Roses de Jeanne

• Côte de Val Vilaine : Ce Blanc de Noirs est élaboré à partir de Pinot Noir cultivé sur des parcelles de 40 ans d'âge. Il est élevé sur lies pendant 15 à 16 mois, offrant des arômes raffinés et une structure élégante.
• Presle : Un autre Blanc de Noirs issu de clones de Pinot co-plantés, riche en arômes et également sans dosage.

Ces champagnes sont un reflet pur de leur terroir, sans chaptalisation, sans filtration, et sans clarification, ce qui les rend particulièrement authentiques.

Engagement envers la Durabilité et l'Innovation

Cédric Bouchard se distingue par son engagement envers la durabilité et l'innovation. Son travail de pionnier dans l'utilisation de levures indigènes et dans la vinification sans intervention chimique a redéfini les standards de qualité dans la région de la Côte des Bar. Cette approche respectueuse de l'environnement et du terroir permet à chaque cuvée de révéler une complexité unique et une grande finesse.

Pourquoi Choisir les Champagnes Roses de Jeanne ?

• Authenticité : Des champagnes qui reflètent fidèlement le terroir de la Côte des Bar.
• Approche durable : Agriculture biologique, zéro dosage, et minimalisme dans les interventions œnologiques.
• Cuvées exclusives : Des champagnes mono-cépage, mono-parcelle, qui offrent une expérience unique à chaque dégustation.

Conclusion

Les champagnes Roses de Jeanne sont un choix parfait pour ceux qui recherchent des cuvées de grande qualité, produites dans le respect du terroir et des traditions viticoles. Cédric Bouchard a su imposer son domaine comme l'un des plus respectés de la Champagne, offrant des vins qui séduisent par leur pureté, leur finesse et leur caractère unique.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT