2000

Meilleurs Vins de 2000 : Quels Vins Acheter en 2000 ?

Le millésime 2000 est considéré comme un millésime exceptionnel dans de nombreuses régions viticoles, notamment à Bordeaux, en Bourgogne, en Californie et en Rhône. Les conditions climatiques de l'année ont permis des récoltes de qualité, avec une bonne maturité des raisins. Les vins de 2000 se caractérisent par une grande concentration, une belle structure et une excellente capacité de vieillissement, en particulier pour les Grands Crus.

Bordeaux 2000 : Un Millésime Classique, d'une Grande Longévité

Le millésime 2000 à Bordeaux est souvent comparé aux grandes années classiques comme 1982 ou 1990. Les conditions de l'année ont permis une maturation idéale des raisins, offrant des vins riches et concentrés, mais aussi équilibrés, avec une belle acidité et une structure tannique bien présente. Ce millésime est exceptionnel pour les Grands Châteaux, qui produisent des vins qui se bonifieront avec le temps.

Meilleurs Vins :

• Château Margaux (Médoc) : Un vin d'une grande élégance, avec des arômes de fruits noirs, de cèdre et de violette, et une structure tannique soyeuse.
• Château Lafite Rothschild (Pauillac) : Un vin complexe, avec des notes de fruits noirs, de cèdre, de graphite et de tabac.
• Château Latour (Pauillac) : Un vin puissant, avec des arômes de fruits noirs, de cuir et de réglisse, et une structure tannique impressionnante.
• Château Cheval Blanc (Saint-Émilion) : Un vin complexe et riche, avec des arômes de fruits rouges, de violette et de sous-bois.

À Acheter : Les Grands Châteaux de Bordeaux, comme Château Margaux, Château Lafite Rothschild et Château Latour, pour leur grande capacité de vieillissement et leur potentiel de développement au fil des années.

Bourgogne 2000 : Un Millésime de Grande Qualité, Avec de L'Expression

En Bourgogne, le millésime 2000 a donné des vins riches et concentrés, notamment les Pinots Noirs de la Côte de Nuits et les Chardonnays de la Côte de Beaune. Les conditions de l'année ont permis une bonne maturité des raisins, créant des vins de grande qualité, équilibrés, avec une belle complexité aromatique. Les meilleurs producteurs ont produit des vins qui se distinguent par leur finesse et leur profondeur.

Meilleurs Vins :

• Domaine de la Romanée-Conti (Côte de Nuits) : Un vin complexe et raffiné, avec des arômes de fruits noirs, de fleurs et de sous-bois, et une texture soyeuse.
• Domaine Leflaive (Puligny-Montrachet) : Un Chardonnay d'une grande richesse, avec des notes de fruits jaunes, de noisette et de beurre frais.
• Domaine Armand Rousseau (Gevrey-Chambertin) : Un Pinot Noir élégant, avec des arômes de cerise noire, de réglisse et de sous-bois.
• Domaine Comte Georges de Vogüé (Musigny) : Un vin raffiné et complexe, avec des arômes de fruits rouges, de rose et de sous-bois.

À Acheter : Les Pinots Noirs de Côte de Nuits et les Chardonnays de Puligny-Montrachet et Chablis pour leur complexité et leur potentiel de vieillissement.

Vallée du Rhône 2000 : Un Millésime Puissant et Très Aromatique

Le millésime 2000 en Vallée du Rhône est l'un des meilleurs de la décennie, avec des vins riches, puissants et très aromatiques. Les Châteauneuf-du-Pape et Hermitage sont particulièrement réussis, offrant des vins concentrés avec une belle fraîcheur. Les conditions climatiques ont permis une belle maturation des raisins, donnant des vins structurés, avec des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue.

Meilleurs Vins :

• Château de Beaucastel (Châteauneuf-du-Pape) : Un vin puissant et complexe, avec des arômes de fruits noirs, de garrigue, de cuir et de réglisse.
• Guigal (Côte-Rôtie) : Un vin élégant et structuré, avec des notes de fruits noirs, de violette, de poivre et de chocolat.
• Domaine Jean-Louis Chave (Hermitage) : Un vin dense et puissant, avec des arômes de fruits noirs, de chocolat, de cuir et de réglisse.
• Domaine du Pegau (Châteauneuf-du-Pape) : Un vin concentré, avec des arômes de fruits mûrs, de tabac, d'épices et une belle structure tannique.

À Acheter : Les Châteauneuf-du-Pape et Hermitage pour leur richesse, leur complexité et leur potentiel de vieillissement.

Piémont (Italie) 2000 : Un Millésime Exceptionnel pour les Nebbiolos

Le millésime 2000 en Piémont a été exceptionnel pour les Barolos et Barbarescos. Les vins sont puissants, concentrés, mais aussi élégants, avec une belle fraîcheur et une grande complexité. Les meilleurs producteurs ont réussi à produire des vins d'une grande finesse, avec des arômes de fruits rouges, de rose, de cuir et d'épices, accompagnés d'une structure tannique bien intégrée.

Meilleurs Vins :

• Gaja (Barbaresco) : Un vin raffiné et élégant, avec des arômes de fruits rouges, de rose et de tabac.
• Vietti (Barolo) : Un vin puissant, avec des notes de cerise noire, de réglisse, de cuir et de chocolat.
• Pio Cesare (Barbaresco) : Un vin complexe, avec des arômes de fruits rouges, de violette, de cuir et de réglisse.
• Bruno Giacosa (Barbaresco) : Un vin élégant, avec des notes de fruits rouges, de terre et de réglisse.

À Acheter : Les Barolos et Barbarescos pour leur complexité, leur finesse et leur capacité de vieillissement.

Californie 2000 : Un Millésime Puissant et Complexe

Le millésime 2000 en Californie a été chaud, mais la maturation des raisins s'est bien déroulée grâce à des conditions climatiques favorables. Les Cabernets Sauvignon de Napa Valley sont particulièrement réussis, avec des vins riches et puissants, mais aussi élégants et complexes. Les Pinots Noirs et Chardonnays sont également remarquables, offrant une belle fraîcheur et des arômes complexes.

Meilleurs Vins :

• Opus One (Napa Valley) : Un vin d'une grande richesse et complexité, avec des arômes de fruits noirs, de cèdre, de chocolat et de tabac.
• Robert Mondavi (Napa Valley Cabernet Sauvignon) : Un vin élégant, avec des notes de cassis, de poivre et de cèdre.
• Harlan Estate (Napa Valley) : Un vin puissant et structuré, avec des arômes de fruits noirs, de tabac et d'épices.
• Kistler (Sonoma Coast Chardonnay) : Un Chardonnay d'une grande élégance, avec des arômes de fruits jaunes, de noisette et de brioche.

À Acheter : Les Cabernets Sauvignon de Napa Valley et Sonoma Coast pour leur richesse et leur potentiel de garde.

Champagne 2000 : Un Millésime Exceptionnel, Très Complexe

Le millésime 2000 en Champagne est considéré comme un millésime d'exception, avec des vins riches, complexes et très équilibrés. Les Champagnes millésimés de 2000 sont caractérisés par des arômes de fruits mûrs, de brioche, de noisette et de fleurs. Ces champagnes sont prêts à être dégustés, mais ils continueront à se bonifier avec le temps.

Meilleurs Vins :

• Dom Pérignon (Champagne Millésimé) : Un Champagne d'une grande élégance, avec des arômes de fruits frais, de brioche et de fleurs, et une belle minéralité.
• Krug (Champagne Millésimé) : Un Champagne riche et complexe, avec des arômes de fruits mûrs, de brioche, de noisette et une belle fraîcheur.
• Salon (Champagne Millésimé) : Un Champagne raffiné, avec des arômes de fruits blancs, de fleurs et une grande longueur en bouche.
• Bollinger (Champagne Millésimé) : Un Champagne puissant et complexe, avec des arômes de fruits secs, de brioche et de miel.

À Acheter : Les Champagnes millésimés de 2000, pour leur complexité, leur richesse et leur potentiel de vieillissement.

Résumé des Millésimes 2000 :

• Bordeaux 2000 : Un millésime classique, riche et concentré, parfait pour une longue garde.
• Bourgogne 2000 : Vins de grande qualité, riches et concentrés, avec une belle finesse.
• Vallée du Rhône 2000 : Vins puissants et aromatiques, avec une belle structure.
• Piémont 2000 : Exceptionnel pour les Nebbiolos, avec des vins riches et complexes.
• Californie 2000 : Des vins élégants et puissants, avec une grande complexité.
• Champagne 2000 : Un millésime exceptionnel, riche et complexe, avec un excellent potentiel de vieillissement.

Le millésime 2000 est un incontournable pour les amateurs de vins de qualité, offrant des vins riches, puissants et équilibrés qui se bonifieront avec les années.