Niepoort Vintage Port 2000

" (...) Le Vintage est élevé environ 2 ans dans de grands tonneaux avant d’être mis en bouteille. La magie du Porto Vintage est différente selon la phase de son développement: jeune, il possède le caractère des fruits jeunes; 20 ans après ou même plus, les effets d’un lent vieillissement en bouteille se révèlent. En bouche, il est moyennement doux, ce qui se combine bien avec sa forte structure. Les tanins sont fermes et longs mais l’ensemble se révèle équilibré. Le Porto Vintage doit être décanté. Le Vintage est parfait pour accompagner un fromage «Queijo da Serra», un Stilton ou d’autres fromages bleus ainsi que des desserts à base d’œufs comme la génoise. (...)"