Chevalier-Montrachet 2019 - Domaine de la Vougeraie

Chevalier-Montrachet Grand Cru 2019 — Domaine de la Vougeraie

Ce Chevalier-Montrachet Grand Cru 2019 du Domaine de la Vougeraie incarne l’une des expressions les plus nobles, verticales et raffinées du Chardonnay bourguignon. Grand Cru mythique de la Côte de Beaune, situé au-dessus du Montrachet, Chevalier-Montrachet donne des vins d’une grande tension minérale, d’une précision remarquable et d’une profondeur aromatique exceptionnelle : citron confit, zeste d’agrume, poire fraîche, pêche blanche, pomme jaune, fleurs blanches, amande fraîche, noisette, beurre fin, pierre chaude, craie, fumée noble et très longue finale saline.

Domaine de la Vougeraie est reconnu pour une approche précise et soignée des grands terroirs bourguignons, avec une recherche d’expression pure, d’équilibre et de respect du vivant. Chevalier-Montrachet se distingue par une architecture plus élancée, plus aérienne et plus minérale que Bâtard-Montrachet, tout en conservant une profondeur immense. Le millésime 2019 apporte maturité, concentration, éclat aromatique et fraîcheur préservée, avec un potentiel de garde exceptionnel.

Terroir : Chevalier-Montrachet, verticalité et grandeur minérale

Le climat Chevalier-Montrachet compte parmi les plus grands terroirs de Chardonnay au monde. Situé sur les hauteurs du coteau, au-dessus du Montrachet, il repose sur des sols calcaires, pierreux et marneux qui donnent aux vins une tension remarquable, une grande pureté aromatique et une finale saline d’une longueur exceptionnelle.

Chez Domaine de la Vougeraie, Chevalier-Montrachet se traduit par un vin d’une grande précision, où la matière reste toujours tenue par la minéralité et la fraîcheur. Le terroir apporte une trame verticale, une texture raffinée et une profondeur progressive. En 2019, la maturité du millésime renforce l’intensité du fruit et la densité de bouche, tandis que la fraîcheur préservée conserve équilibre, énergie et lisibilité du Grand Cru.

Notes de dégustation

Robe : or pâle à reflets brillants, lumineuse, dense et encore très jeune. La couleur traduit l’éclat du millésime 2019, la noblesse du Chardonnay et une évolution lente vers davantage de complexité aromatique.

Nez : pur, profond et très raffiné, sur le citron confit, le zeste d’agrume, la poire fraîche, la pêche blanche, la pomme jaune, les fleurs blanches, l’amande fraîche, la noisette, le beurre fin et la pierre chaude. Avec l’aération et l’évolution, des nuances de miel fin, épices douces, craie, coquille d’huître, fumée noble, vanille légère, truffe blanche et notes iodées pourront apparaître.

Bouche : ample, tendue, satinée et parfaitement structurée, avec une matière dense mais ciselée par une grande fraîcheur. Les saveurs de citron confit, poire, pêche blanche, pomme jaune, amande, noisette, beurre fin, pierre chaude et épices douces se déploient avec précision, soutenues par une trame calcaire ferme et saline. La finale est très longue, crayeuse, iodée et persistante, avec une impression de verticalité, de noblesse et de grande précision bourguignonne.

Expression du millésime 2019

Le millésime 2019 en Bourgogne a donné des blancs riches, précis et profondément équilibrés, associant maturité du fruit, fraîcheur préservée et grande intensité aromatique. Dans les grands terroirs de la Côte de Beaune, cette année combine matière, énergie minérale et très belle capacité de garde. À Chevalier-Montrachet, le 2019 met particulièrement en valeur la verticalité du cru, son éclat aromatique et sa longue finale saline.

Aujourd’hui, ce Chevalier-Montrachet Grand Cru 2019 du Domaine de la Vougeraie reste jeune et possède un immense potentiel de garde. Il peut déjà impressionner par sa densité, son éclat et sa précision après une aération mesurée, mais gagnera en complexité avec le temps : noisette, miel fin, truffe blanche, beurre noble, épices fondues, fumée, pierre chaude et nuances iodées devraient progressivement rejoindre la pureté du fruit blanc et des agrumes.