Weingut Fromm – Pinot Noir de terroir & élégance alpine

Un domaine emblématique du Bündner Herrschaft : Pinots Noirs précis, fins et profonds, où la finesse bourguignonne rencontre une énergie alpine singulière.

Un repère majeur pour le Pinot Noir suisse

Ancré au cœur du Bündner Herrschaft, dans le village de Malans, Weingut Fromm s’impose comme l’un des domaines phares de Suisse pour le Pinot Noir. Fondé dans les années 1960 par la famille Fromm, le domaine s’est distingué par un style subtil et précis — inspiré de la Bourgogne mais profondément enraciné dans le terroir grison. Depuis 2007, Huw et Martha Wilde perpétuent et affinent cette identité avec une exigence constante.

Terroir & localisation

Les vignes s’étagent sur des coteaux ensoleillés bordant la vallée du Rhin alpin. Le climat sec, les amplitudes thermiques marquées et les sols complexes signent des maturités lentes et équilibrées.

• Altitude : 500–600 m
• Sols : moraines glaciaires, calcaire, schiste, graviers (tension et minéralité)
• Climat : alpin, ensoleillé, nuits fraîches
• Conduite : biodynamie certifiée, travail manuel des sols

Cépages & vignoble

• Pinot Noir (majoritaire, cœur de l’identité)
• Riesling-Sylvaner, Chardonnay (volumes confidentiels)
• Vieilles vignes sur Malans, Jenins, Maienfeld
• Rendements faibles, vendanges manuelles, tri rigoureux

Vinification & élevage

Une approche peu interventionniste vise la transparence du fruit et la lecture limpide du terroir.

• Fermentations naturelles en cuves bois ou inox, part variable de vendange entière
• Élevages longs en fûts bourguignons, bois neuf très limité
• Soutirage par gravité, pas de collage, filtration minimale

Résultat : des vins à la texture fine, au fruit pur, marqués par une tension alpine et un équilibre remarquable.

Style & signature

Pinots Noirs à la texture délicate, au fruit ciselé (framboise, griotte, grenade), aux nuances florales et pierreuses, portés par une structure élancée sans lourdeur. Un esprit parfois bourguignon, mais une empreinte alpine unique — fraîche, lumineuse et vibrante.

Millésimes remarquables

2013, 2015, 2018, 2019, 2020, 2022 — des années saluées pour leur équilibre, leur définition et leur capacité de garde.

Fiche technique — Weingut Fromm

En résumé

Weingut Fromm incarne une vision exigeante du Pinot Noir : précision, pureté et profondeur. Guidé par une viticulture biodynamique et des vinifications mesurées, le domaine signe des vins d’élégance alpine, lumineux, longilignes et taillés pour la garde.