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EnglishPaul Jaboulet Aîné – L’élégance intemporelle du Rhône
Tain-l’Hermitage • Vallée du Rhône • Maison fondée en 1834 — Propriété de la famille Frey depuis 2006
Histoire & direction
Maison historique du Rhône septentrional, Paul Jaboulet Aîné a bâti sa renommée sur des vins de précision et de garde. Le rachat par la famille Frey (également propriétaire du Château La Lagune) en 2006 a initié une renaissance qualitative menée par Caroline Frey (œnologue), alliant vision, tradition et technique moderne.
Terroirs & appellations
Vins issus des grands crus du Rhône nord : Hermitage (colline de la Chapelle), Crozes-Hermitage, Cornas, Saint-Joseph, Condrieu ; et du Rhône sud : Vacqueyras, Gigondas, Châteauneuf-du-Pape. Viticulture certifiée biologique (2016), avec une approche biodynamique et un travail méticuleux des pentes et terrasses pour exprimer chaque lieu-dit avec précision.
Style & dégustation
- Syrah d’altitude : profondeur, fraîcheur, trame minérale vibrante, épices poivrées.
- Blancs (Marsanne/Roussanne) : onctuosité tenue par une tension fine, salinité élégante.
- Élevages subtils privilégiant l’équilibre, la lisibilité du terroir et le potentiel de garde.
Cuvées emblématiques
| Cuvée | Appellation | Profil & style |
|---|---|---|
| Hermitage “La Chapelle” | Hermitage | Cuvée mythique (nom utilisée depuis 1919) — profondeur, complexité, très longue garde |
| Crozes-Hermitage “Domaine de Thalabert” | Crozes-Hermitage | Fraîcheur, structure, fruit juteux, signature historique du domaine |
| Saint-Joseph “Le Grand Pompée” | Saint-Joseph | Finesse, épices douces, élégance rhodanienne (rouge et blanc) |
| Hermitage Blanc “Chevalier de Sterimberg” | Hermitage Blanc | Marsanne/Roussanne — densité équilibrée par la tension, finale saline |
Philosophie
- Parcelles cultivées “comme un jardin” : vendanges manuelles, tris rigoureux.
- Fermentations natives, extractions douces, élevages sur-mesure selon cru et millésime.
- Cap sur l’émotion et la fidélité au lieu : pureté, équilibre, précision.
