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Domaine Ruedin – Les Ratenets 2023

Un Pinot Noir de Neuchâtel précis et élégant, issu des coteaux de Cressier, exprimant finesse alpine, fraîcheur lacustre et pureté du fruit.

Terroir & parcelles

La cuvée Les Ratenets provient de parcelles situées à Cressier, au sein de l’appellation Neuchâtel AOC, sur les rives nord du lac de Neuchâtel. Les vignobles bénéficient d’un microclimat tempéré par la présence du lac, qui atténue les extrêmes thermiques et favorise une maturation lente et régulière.

Les sols de la région sont généralement composés de calcaires jurassiques, de marnes et d’éléments pierreux issus des dépôts glaciaires. Cette combinaison assure un bon drainage et confère aux vins une fraîcheur minérale caractéristique ainsi qu’une grande précision aromatique.

Le Pinot Noir est le cépage emblématique de Neuchâtel, particulièrement adapté à ce climat frais. Au Domaine Ruedin, la vinification vise à préserver l’expression du terroir et la pureté du fruit, avec une extraction mesurée et un élevage destiné à conserver finesse et équilibre.

Notes de dégustation

Nez :
Fin et délicat, sur la cerise rouge, la framboise et la groseille, accompagnées de notes florales subtiles et d’une touche légèrement épicée.

Bouche :
Élancée et fraîche, avec des tanins souples et une texture soyeuse. Les fruits rouges croquants s’appuient sur une trame minérale discrète, apportant tension et élégance.

Finale :
Nette et harmonieuse, marquée par la fraîcheur, une légère salinité et une persistance délicate sur le fruit frais. Un Pinot Noir digeste et précis, fidèle au style de Neuchâtel.