Neuchâtel

Le canton de Neuchâtel, situé au cœur de la région des Trois-Lacs en Suisse, est réputé pour ses vins de qualité, notamment le Pinot Noir, le Chasselas et l'Œil de Perdrix.

Pinot Noir : Ce cépage rouge est le seul autorisé pour les vins rouges AOC Neuchâtel. Les vins issus du Pinot Noir se distinguent par leur finesse, leurs arômes de fruits rouges et leur structure élégante.

Chasselas : Principal cépage blanc de la région, le Chasselas donne des vins frais et fruités, souvent appréciés pour leur légèreté et leur capacité à accompagner une variété de plats.

Œil de Perdrix : Un rosé unique élaboré à partir de Pinot Noir, l'Œil de Perdrix est reconnu pour sa fraîcheur et ses notes délicates de fruits rouges.

Parmi les producteurs notables de la région, on trouve :

• Domaine des Landions : Situé à Vaumarcus et Cortaillod, ce domaine est reconnu pour ses vins de Pinot Noir, élaborés en biodynamie, et pour sa recherche constante d'excellence.

• Domaine de la Rochette : dirigé par Jacques Tatasciore, est célèbre pour ses Pinots Noirs d'exception, reflétant le terroir de Neuchâtel. Ses vins, comme le Vieilles Vignes et Les Margiles, sont appréciés pour leur finesse et leur structure.

• Maison Carrée : Un producteur apprécié pour ses vins de qualité, en particulier ses cuvées de Chasselas et Pinot Noir, qui reflètent parfaitement le terroir neuchâtelois.

Ces domaines figurent parmi les producteurs incontournables pour découvrir les vins de la région de Neuchâtel.

Pour découvrir et déguster ces vins, plusieurs événements sont organisés tout au long de l'année, notamment des foires aux vins et des dégustations dans les caves locales.

En explorant les vins de Neuchâtel, vous découvrirez une richesse de saveurs et de traditions qui reflètent le caractère unique de cette région viticole suisse.