'Old Sparky' Beckstoffer To Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon 2012 - Schrader (magnum, .1.5 L)

“Old Sparky” Beckstoffer To Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon 2012 — Schrader

Ce “Old Sparky” Beckstoffer To Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon 2012 signé Schrader Cellars, proposé uniquement en magnum 1.5 L, représente l’une des expressions les plus recherchées du Cabernet Sauvignon de Napa Valley. Issu des meilleurs lots du mythique vignoble Beckstoffer To Kalon, il réunit puissance, précision, richesse de fruit et équilibre dans un style monumental mais étonnamment maîtrisé.

Old Sparky est la cuvée la plus emblématique et la plus rare de Schrader, élaborée comme une sélection des meilleurs fûts de To Kalon. Le millésime 2012 assemble les clones 4, 6 et 337 de Cabernet Sauvignon, élevés en barriques neuves Darnajou. Il donne un vin d’une intensité exceptionnelle : crème de cassis, mûre, myrtille, chocolat noir, espresso, fumée de barbecue, chêne toasté, épices et immense longueur, sans lourdeur ni sécheresse.

Terroir : Beckstoffer To Kalon, le grand cru d’Oakville

Le vignoble Beckstoffer To Kalon, situé à Oakville, est l’un des terroirs les plus célèbres de Californie pour le Cabernet Sauvignon. Installé sur le banc occidental d’Oakville, il bénéficie de sols bien drainés, souvent décrits comme graveleux et limoneux, capables de produire des tanins à la fois puissants et raffinés. Cette combinaison explique la profondeur, la concentration et la texture soyeuse qui caractérisent les plus grands To Kalon.

Le climat d’Oakville permet une maturité complète du Cabernet Sauvignon, tandis que les influences plus fraîches de Napa Valley préservent la structure aromatique et la tension. Dans Old Sparky 2012, ce terroir s’exprime par une densité de fruits noirs et bleus, un grain tannique crémeux, une profondeur de bouche impressionnante et une finale longue, épicée, chocolatée et minérale.

Notes de dégustation

Robe : pourpre très profond, presque opaque, avec des reflets noirs et grenat. Le format magnum devrait préserver longtemps l’intensité de couleur, la fraîcheur du fruit et la sensation de jeunesse du vin.

Nez : spectaculaire, dense et luxueux, sur la crème de cassis, la mûre, la myrtille, les fruits noirs compotés, le chocolat noir, l’espresso, la fumée de barbecue, le chêne toasté, la vanille, les épices de pâtisserie, l’encens et une touche de terre chaude. L’ensemble reste étonnamment net malgré sa puissance aromatique.

Bouche : énorme, ample et veloutée, avec un corps très puissant mais sans lourdeur. Le fruit noir et bleu tapisse le palais, porté par des tanins crémeux, une texture large et une grande profondeur. Les notes de chocolat, café torréfié, fumée, épices, cassis et mûre s’étirent sur une finale très longue, dense, polie et persistante, sans astringence marquée.

Expression du millésime 2012

Le millésime 2012 fut une grande année pour Napa Valley, offrant des conditions généreuses et régulières, favorables à des Cabernets riches, mûrs et profonds. Pour Old Sparky, ce millésime donne un vin d’abondance et d’équilibre : matière massive, fruit parfaitement mûr, tanins polis, boisé luxueux et grande persistance.

Aujourd’hui, ce 2012 en magnum peut déjà impressionner par sa richesse, son fruit sombre et son intensité aromatique, mais il possède encore un potentiel d’évolution important. Avec le temps, les notes de cassis, mûre et myrtille devraient évoluer vers davantage de moka, cèdre, cacao, tabac doux, graphite, épices et nuances plus tertiaires, tout en conservant la texture ample et crémeuse qui signe cette cuvée.