Échézeaux Grand Cru 2023 – Domaine Berthaut‑Gerbet

Cet Échézeaux Grand Cru 2023 provient du Domaine Berthaut‑Gerbet, un domaine de Fixin désormais dirigé par Amélie Berthaut et Nicolas Faure, qui privilégient la transparence du terroir et un bel équilibre. Le domaine est réputé pour allier traditions bourguignonnes à une vinification mesurée, limitant le bois neuf et valorisant les vins de terroir. Cette cuvée Grand Cru provient d’une parcelle choisie, avec l’ambition d’exprimer puissance et élégance.

• Nez : Des arômes de cerise noire, prune noire, cassis et kirsch se déploient, accentués par des notes florales de violette et de rose. À l’aération, apparaissent sous‑bois, feuille morte, graphite, truffe, et des épices (clou de girofle, muscade). Le bois est discret : fumée, bois de santal, vanille légère en arrière‑plan.

• Bouche : Vin puissant mais bien équilibré, centré sur un noyau fruité dense. Les tanins sont fermes, fins et structurés, sans rugosité. L’acidité vibrante traverse le milieu de bouche, apportant fraîcheur et tension. Une importante veine minérale (pierre humide, roche concassée, fer) structure le vin. Le bois reste en retrait, apportant grillé, épices et chaleur sans dominer. La finale est longue, persistante, raffinée — promesse de complexité, d’énergie et d’un bel avenir en bouteille.