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64,00 CHF
Ajaccio Chioso Novo 2022 - Domaine de Vaccelli
L’esprit du vin
Un grand blanc corse, pur, lumineux et délicatement salin, fidèle à l’élégance méditerranéenne de Chioso Novo et à la précision du Domaine de Vaccelli.
81,00 CHF
TTC
Disponibilité Tous nos vins sont physiquement en stock à Genève et sont disponibles immédiatement
Provenance & conservation Nos vins sont conservés avec le plus grand soin dans nos caves voûtées à Carouge.
Anniversaires Grand choix de millésimes anniversaires de 1924 à nos jours
France • Corse • AOP Ajaccio • Domaine de Vaccelli • Chioso Novo • Blanc • Vermentinu • 2022 • 75 cl
Ajaccio Chioso Novo Blanc 2022 — Domaine de Vaccelli
Chioso Novo Blanc 2022 du Domaine de Vaccelli est une cuvée parcellaire rare issue de l’appellation Ajaccio, au cœur de la Corse granitique. Élaboré à partir de Vermentinu, ce blanc confidentiel exprime avec intensité la signature du domaine : maturité méditerranéenne, énergie saline, relief minéral et grande pureté aromatique.
Issu d’un Vermentinu surgreffé, Chioso Novo se distingue par une matière ample mais parfaitement tenue, une aromatique lumineuse et une finale longue, fraîche et profondément gastronomique. Le millésime 2022 livre un vin déjà expressif, mais encore jeune, qui devrait gagner en complexité après quelques années de cave.
Terroir
Le Domaine de Vaccelli se situe à Cognocoli-Monticchi, dans le sud de l’appellation Ajaccio, sur des coteaux d’arènes granitiques profondément influencés par la lumière corse, les vents et la proximité maritime. Chioso Novo traduit cette origine avec une grande netteté : les sols pauvres et filtrants apportent au vin une structure droite, une salinité marquée et une finale pierreuse, tandis que le climat méditerranéen donne au Vermentinu une chair mûre et expressive.
Notes de dégustation
Robe : jaune clair lumineux, avec de légers reflets dorés qui soulignent la maturité du millésime.
Nez : arômes de citron mûr, cédrat, pêche blanche, poire, fleurs du maquis et amande fraîche, accompagnés de nuances de pierre chaude, d’embruns, de brioche fine et d’une touche légèrement miellée.
Bouche : attaque ample, précise et très sapide. Le vin associe volume, fraîcheur saline et énergie granitique, avec une finale longue sur les agrumes, les fruits blancs, les amers nobles et une fine sensation iodée.
Avis d’expert
93/100 – La Revue du Vin de France : une belle reconnaissance pour cette cuvée parcellaire rare du Domaine de Vaccelli. Chioso Novo Blanc 2022 confirme la place du domaine parmi les références majeures des grands blancs corses, avec un vin salué pour son équilibre, sa densité, son élevage précis et son expression méditerranéenne parfaitement maîtrisée.
Expression du millésime
Le millésime 2022 apporte à Chioso Novo une maturité généreuse, sans affaiblir la colonne vertébrale saline du vin. Les agrumes mûrs, les fruits blancs et les notes florales s’inscrivent dans une bouche ample, droite et persistante, où la minéralité granitique prolonge la finale. Déjà séduisant aujourd’hui pour son éclat et son intensité, ce blanc gagnera en complexité avec le temps, développant des nuances de cire fine, d’amande, d’agrumes confits et d’herbes sèches.
À retenir : un grand blanc corse rare et parcellaire, noté 93/100 par La Revue du Vin de France. Chioso Novo Blanc 2022 associe la profondeur du Vermentinu, la fraîcheur saline des terroirs granitiques d’Ajaccio et une finale longue, précise et profondément gastronomique.
Accords mets-vins : langouste grillée, dorade au four, turbot au beurre citronné, gambas à la braise, poularde aux herbes, risotto aux agrumes, fromages corses affinés ou cuisine méditerranéenne autour de l’huile d’olive, du citron et des herbes du maquis.
Fiche technique
- jusqu'en 2035
- Blanc
- 2022
- IN
- Corse (France)
- Bouteille (0.75 l)
- 100% Vermentino
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