Ajaccio Aja Donica 2022 - Domaine de Vaccelli

Ajaccio Aja Donica 2022 — Domaine de Vaccelli

Aja Donica 2022 du Domaine de Vaccelli est un grand blanc corse issu de l’appellation Ajaccio, signé par Gérard Courrèges au cœur de la vallée du Taravu. Cette cuvée parcellaire rare exprime avec éclat l’identité insulaire du domaine : maturité méditerranéenne, fraîcheur saline, relief minéral et grande finesse aromatique.

Dans ce millésime 2022, le vin se distingue par une matière à la fois ample et fuselée, portée par les agrumes, les fruits blancs, les fleurs du maquis et une trame pierreuse très persistante. Un blanc corse de haute expression, profond sans lourdeur, construit pour la gastronomie autant que pour la garde.

Terroir

Le Domaine de Vaccelli se situe à Cognocoli-Monticchi, dans l’extrême sud de l’appellation Ajaccio. Les vignes s’enracinent sur des coteaux d’arènes granitiques, dans un environnement marqué par les vents, la lumière méditerranéenne et les influences marines. Aja Donica provient d’une sélection parcellaire confidentielle, où les sols pauvres et filtrants donnent au vin une structure droite, une salinité marquée et une énergie particulièrement nette en finale.

Notes de dégustation

Expression du millésime

Le millésime 2022 apporte à Aja Donica une maturité expressive, sans affaiblir la colonne vertébrale saline du vin. Les fruits blancs et les agrumes s’inscrivent dans une bouche dense, allongée et très droite, où la minéralité granitique prolonge la finale. Déjà séduisant aujourd’hui pour son éclat et sa persistance, ce blanc gagnera en complexité avec quelques années de cave, développant davantage de nuances d’amande, de cire fine, d’agrumes confits et d’herbes sèches.