Pommard 1er cru "les grands épenots" 2018 - domaine de Montille

Pommard 1er Cru Les Grands Épenots 2018 — Domaine de Montille

Ce Pommard 1er Cru Les Grands Épenots 2018 du Domaine de Montille incarne l’une des expressions les plus nobles et les plus structurées de Pommard. Issu d’un climat historique de la Côte de Beaune, réputé pour la profondeur et la longévité de ses Pinot Noir, il associe la puissance naturelle des Grands Épenots à la précision classique du domaine.

Le millésime 2018 apporte une matière généreuse, un fruit mûr et une belle densité, tout en conservant la fraîcheur et la tension nécessaires à l’équilibre. Le vin révèle des notes de cerise noire, griotte, framboise mûre, prune rouge, pivoine, épices fines, réglisse, terre noble, cacao léger et sous-bois délicat. C’est un Pommard à la fois profond, racé et persistant, déjà expressif après aération, mais promis à une belle évolution en cave.

Terroir : Les Grands Épenots, profondeur et noblesse de Pommard

Le climat Les Grands Épenots fait partie des Premiers Crus les plus réputés de Pommard. Situé dans un secteur privilégié de l’appellation, il est reconnu pour produire des Pinot Noir profonds, fermes et complexes, dotés d’une forte aptitude au vieillissement.

Ses sols argilo-calcaires, marneux et pierreux donnent des vins à l’architecture solide, à la matière ample et à la persistance minérale marquée. Dans l’interprétation du Domaine de Montille, cette puissance reste maîtrisée par une recherche de précision, de fraîcheur et d’équilibre, offrant un Pommard à la fois classique, racé et élégant.

Notes de dégustation

Expression du millésime 2018

Le millésime 2018 apporte à ce Pommard une maturité généreuse, une texture dense et un fruit expressif, sans effacer la structure naturellement ferme des Grands Épenots. Le vin se montre profond, charnu et énergique, avec une belle ligne en bouche et une finale de grande longueur. Avec le temps, il développera davantage de nuances de sous-bois, de cuir fin, de truffe discrète, d’épices douces et de terre noble.

Accords mets et vin

Ce Pommard Premier Cru accompagnera avec élégance un filet de bœuf, une côte de veau rôtie, un magret de canard, un pigeon aux épices douces, une volaille fermière, un risotto aux champignons ou des fromages affinés à pâte molle. Sa profondeur, sa structure tannique et sa fraîcheur minérale en font également un très beau vin de garde pour les amateurs de grands rouges de Bourgogne.